Description
Ces ailes de poulet panées au parmesan à la friteuse à air sont croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur et pleines de saveur. Le parmesan apporte une touche salée et dorée à la panure, tandis que la cuisson à la friteuse à air permet d’obtenir un résultat gourmand avec très peu d’huile. Elles sont parfaites pour un apéritif, un dîner décontracté ou un plateau à partager.
Ingredients
1 kg d’ailes de poulet
60 g de parmesan râpé
80 g de chapelure fine
40 g de farine
2 œufs
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café de paprika
1/2 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à soupe de persil frais haché
huile en spray
1 citron coupé en quartiers
Instructions
1. Séchez soigneusement les ailes de poulet avec du papier absorbant.
2. Préparez trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un avec la chapelure, le parmesan, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
3. Passez chaque aile dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans le mélange chapelure-parmesan en appuyant légèrement.
4. Préchauffez la friteuse à air à 200 °C pendant 3 à 5 minutes.
5. Disposez les ailes en une seule couche dans le panier légèrement huilé. Vaporisez un peu d’huile sur le dessus.
6. Faites cuire 20 à 24 minutes à 200 °C en retournant les ailes à mi-cuisson.
7. Parsemez de persil frais et servez immédiatement avec les quartiers de citron.
Notes
Pour des ailes bien croustillantes, séchez-les parfaitement avant de les paner et évitez de surcharger le panier de la friteuse à air.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 24 minutes
- Category: Entrée / Plat principal
- Method: Friteuse à air
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 185 mg
Keywords: ailes de poulet, parmesan, friteuse à air, poulet croustillant, apéritif