Description
Des bâtonnets croustillants de pâte filo garnis de feta fondante, rôtis au four puis nappés d’un miel légèrement piquant et parsemés de graines de sésame et de thym frais. Parfaits en apéritif, à partager ou en entrée raffinée avec une salade croquante.
Ingredients
100 g feta
4 feuilles de pâte filo
2 c. à soupe huile d’olive
1,5 c. à soupe miel liquide
1/2 c. à café piment d’Espelette (ou flocons de piment rouge)
2 c. à soupe graines de sésame
2 brins thym frais
poivre noir moulu
3 c. à soupe confiture de figues ou de tomates (optionnel, pour servir)
Instructions
1. Coupez la feta en bâtonnets d’environ 1,5 cm d’épaisseur et 6 cm de long.
2. Étalez une feuille de pâte filo sur le plan de travail, badigeonnez-la d’huile d’olive, puis pliez-la en deux.
3. Placez un bâtonnet de feta à l’extrémité, roulez en serrant, repliez les côtés, continuez à rouler pour former un cigare.
4. Déposez sur une plaque tapissée de papier cuisson. Répétez avec le reste.
5. Badigeonnez chaque bâtonnet d’huile d’olive. Parsemez de graines de sésame et de poivre noir.
6. Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré.
7. Pendant ce temps, faites chauffer doucement le miel avec le piment d’Espelette.
8. Dès la sortie du four, nappez les bâtonnets de miel piquant, parsemez de thym frais.
9. Servez chaud avec une cuillerée de confiture de figues ou de tomates si désiré.
Notes
1. Travaillez rapidement avec la pâte filo pour éviter qu’elle ne sèche ; gardez-la sous un torchon humide.
2. Roulez bien les extrémités pour éviter que la feta ne s’échappe à la cuisson.
3. Pour plus de croustillant, n’hésitez pas à doubler la couche de pâte filo.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 bâtonnet
- Calories: 165
- Sugar: 4.1
- Sodium: 360
- Fat: 11.5
- Saturated Fat: 4.1
- Unsaturated Fat: 6.7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11.7
- Fiber: 0.6
- Protein: 4.9
- Cholesterol: 23
Keywords: feta, apéritif, croustillant, miel, fromage, filo