Description
Les beignets à la fraise pour la Saint-Valentin sont de tendres petits gâteaux façon beignets, parfumés à la fraise et nappés d’un glaçage rose délicat. Faciles à préparer au four et parfaits pour une occasion romantique ou festive, ils offrent une texture moelleuse, une saveur fruitée et une présentation pleine de charme.
Ingredients
190 g de farine de blé
8 g de levure chimique
2 g de sel
100 g de sucre en poudre
2 œufs
120 ml de lait
60 g de beurre fondu
5 ml d’extrait de vanille
120 g de fraises fraîches
130 g de sucre glace
30 g de purée de fraises
5 ml de jus de citron
15 g de vermicelles roses et blancs
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et graissez légèrement un moule à beignets.
2. Dans un saladier, mélangez la farine de blé, la levure chimique, le sel et le sucre en poudre.
3. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
4. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les fraises fraîches coupées en très petits dés.
6. Répartissez la pâte dans le moule à beignets en remplissant les cavités aux deux tiers.
7. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les beignets soient gonflés et légèrement dorés.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement.
9. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, la purée de fraises et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
10. Trempez le dessus des beignets dans le glaçage, ajoutez les vermicelles, puis laissez le glaçage se fixer avant de servir.
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte : un mélange rapide permet de garder des beignets bien tendres et d’éviter une texture trop compacte après cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie maison
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 210
- Sugar: 17 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 38 mg
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