Description
Un beurre aromatisé parfait pour les fêtes, crémeux et relevé par l’acidité des canneberges, la douceur du miel et la note festive du zeste d’orange. Idéal sur pain grillé, brioches, crêpes ou même avec une volaille rôtie.
Ingredients
125 g beurre doux ramolli
40 g canneberges séchées (ou fraîches) hachées grossièrement
2 cuillères à soupe miel liquide
1 cuillère à café zeste d’orange non traité (facultatif)
Instructions
1. Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit bien mou.
2. Dans un bol, déposer le beurre ramolli et le travailler à la spatule ou au fouet jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajouter le miel et mélanger soigneusement pour bien l’incorporer.
4. Ajouter les canneberges hachées et le zeste d’orange si désiré. Mélanger délicatement.
5. Transférer le beurre dans un petit ramequin ou façonner en boudin avec du film alimentaire.
6. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir, pour que les saveurs se développent.
Notes
Sortez le beurre 10 minutes avant de servir pour qu’il soit bien tartinable.
Ce beurre se conserve jusqu’à 10 jours au réfrigérateur, bien couvert.
Variez les fruits (myrtilles, figues…) ou le miel selon vos envies.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Beurre aromatisé, Fêtes
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 20g)
- Calories: 98
- Sugar: 3,2 g
- Sodium: 22 mg
- Fat: 9,2 g
- Saturated Fat: 5,8 g
- Unsaturated Fat: 3,2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3,8 g
- Fiber: 0,3 g
- Protein: 0,3 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: beurre, canneberges, miel, Noël, brunch, tartinade