Description
Les bines cowboys copieuses sont un plat mijoté généreux à base de haricots variés, de bœuf haché et d’une sauce tomate richement épicée. Nourrissantes et savoureuses, elles sont parfaites pour les repas familiaux et les grandes tablées.
Ingredients
400 g de bœuf haché
240 g de haricots rouges égouttés
240 g de haricots blancs égouttés
150 g de maïs en grains égoutté
400 g de tomates concassées
30 g de concentré de tomate
1 oignon moyen émincé
1 poivron vert coupé en dés
2 gousses d’ail hachées
30 ml d’huile d’olive
5 g de paprika fumé
3 g de cumin moulu
6 g de sel
3 g de poivre noir moulu
Instructions
1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poivron puis faire revenir 5 minutes.
2. Incorporer l’ail haché et cuire 1 minute supplémentaire.
3. Ajouter le bœuf haché et cuire en l’émiettant jusqu’à coloration complète.
4. Ajouter le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre puis mélanger.
5. Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, les haricots rouges, les haricots blancs et le maïs.
6. Couvrir partiellement et laisser mijoter 35 à 40 minutes en remuant occasionnellement.
7. Ajuster l’assaisonnement et servir chaud.
Notes
Préparer la veille permet aux saveurs de se développer davantage pour un résultat encore plus savoureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté à la cocotte
- Cuisine: Américaine rustique
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 480
- Sugar: 8 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: bines cowboys, haricots mijotés, plat familial, recette réconfortante