Imaginez croquer dans un biscuit moelleux, généreusement garni de pépites de chocolat noir, tout en sachant qu’il vous apporte une dose appréciable de protéines. Les biscuits à l’avoine protéinés sont la solution idéale pour une pause gourmande sans culpabilité, que ce soit après le sport, au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter.

Leur texture rustique, alliant le fondant du chocolat et le croquant de l’avoine, rappelle les biscuits faits maison de notre enfance, avec un petit plus nutritionnel bienvenu. Faciles à préparer, personnalisables et riches en fibres, ces biscuits plaisent autant aux sportifs qu’aux amateurs de douceurs saines.

Pourquoi choisir les biscuits à l’avoine protéinés ?

Les biscuits à l’avoine protéinés combinent plaisir et équilibre alimentaire : ils rassasient durablement, évitent les pics de glycémie et contribuent à la récupération musculaire. Parfaits pour les personnes actives, ils se glissent aisément dans un sac pour accompagner vos journées chargées sans sacrifier le goût.

Ingrédients pour Biscuits à l’Avoine Protéinés

Flocons d’avoine : apportent fibres, texture et énergie longue durée.
Poudre de protéine (vanille ou nature) : enrichit la recette en protéines de qualité, idéale pour la récupération.
Farine de blé ou d’épeautre : assure la tenue des biscuits.
Œufs : lient les ingrédients et apportent du moelleux.
Banane mûre (ou compote de pomme) : ajoute du fondant, remplace une partie du sucre raffiné.
Sucre complet ou miel : pour la touche sucrée naturelle.
Pépites de chocolat noir : plaisir et antioxydants.
Lait végétal ou écrémé : permet d’ajuster la texture de la pâte.
Levure chimique : aide à obtenir des biscuits légers.
Une pincée de sel : exhausseur de goût.

Comment préparer Biscuits à l’Avoine Protéinés

Étape 1 : Préchauffage et préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Préparez une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 2 : Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la poudre de protéine, la farine, la levure et le sel.

Étape 3 : Préparation des ingrédients humides

Dans un autre bol, écrasez la banane (ou versez la compote), ajoutez les œufs, le sucre ou miel et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4 : Assemblage de la pâte

Versez le mélange humide sur le mélange sec. Mélangez à la spatule sans trop travailler la pâte. Incorporez les pépites de chocolat.

Étape 5 : Façonnage et cuisson

Déposez des petits tas de pâte à l’aide de deux cuillères sur la plaque. Aplatissez légèrement. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Étape 6 : Refroidissement

Laissez tiédir quelques minutes sur la plaque puis transférez-les sur une grille.

Comment servir et conserver

Savourez ces biscuits à l’avoine protéinés tièdes pour un cœur encore fondant ou froids pour plus de croquant. Ils sont parfaits avec un café, un lait chaud ou une boisson végétale. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours, ou au congélateur pour les garder plus longtemps.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer la poudre de protéine ?

Oui, il est possible d’utiliser de la poudre d’amande ou de la farine de pois chiche pour un apport en protéines végétales, mais la texture sera légèrement différente.

Quel lait utiliser pour une version sans lactose ?

Un lait d’amande, d’avoine ou de soja fonctionne parfaitement, sans modifier le goût final.

Peut-on réduire le sucre ?

Absolument, la banane apporte déjà du sucré naturel. Goûtez la pâte et ajustez selon vos préférences.

Les biscuits conviennent-ils aux enfants ?

Oui, en choisissant une poudre de protéine naturelle sans édulcorants ni arômes artificiels.

Puis-je ajouter d’autres garnitures ?

Raisins secs, noix, graines de courge ou cranberries se marient très bien à cette recette.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

La pâte peut être conservée 24h au frais avant cuisson, mais il est conseillé de l’utiliser rapidement pour des biscuits bien moelleux.

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Biscuits à l’Avoine Protéinés

Author: Emily Carter
Total Time: 25 minutes
Yield: 12 biscuits

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Description

Des biscuits moelleux et riches en protéines, parfaits pour une collation saine, le goûter ou le petit-déjeuner. Faciles à préparer, ils associent l’énergie de l’avoine, le moelleux de la banane et la gourmandise du chocolat noir.

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Mélangez les flocons d’avoine, la poudre de protéine, la farine, la levure et le sel dans un saladier.

3. Écrasez la banane dans un autre bol, ajoutez l’œuf, le sucre (ou miel) et le lait, mélangez bien.

4. Versez le mélange humide sur les ingrédients secs, mélangez sans trop travailler la pâte.

5. Incorporez les pépites de chocolat.

6. Déposez des petits tas de pâte sur la plaque, aplatissez légèrement.

7. Faites cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

8. Laissez tiédir avant de déguster ou de conserver.

Notes

– Utilisez une banane bien mûre pour des biscuits plus moelleux et naturellement sucrés.

– Surveillez bien la cuisson : ils doivent rester tendres au centre.

– Ajoutez des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs et la texture.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 12 à 15 minutes
Category: Biscuits sains
Method: Four
Cuisine: Snack / Petit-déjeuner

Nutrition

Serving Size: 1 biscuit
Calories: 95
Sugar: 4 g
Sodium: 55 mg
Fat: 3 g
Saturated Fat: 1 g
Unsaturated Fat: 2 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 13 g
Fiber: 2 g
Protein: 4 g
Cholesterol: 13 mg

Keywords: biscuits protéinés, collation saine, avoine, chocolat