Description
Des biscuits dorés, moelleux et feuilletés, délicatement parfumés au miel et au beurre. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, ces biscuits se dégustent tièdes, accompagnés d’un peu de confiture ou tout simplement nature. Faciles à préparer et gourmands, ils plairont à toute la famille.
Ingredients
240 g farine de blé
80 g beurre doux froid
40 g miel liquide
120 ml lait entier
10 g levure chimique
2 g sel fin
1 œuf (pour dorer)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur statique). Sortez tous les ingrédients et coupez le beurre en petits dés.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
3. Ajoutez le beurre froid et travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
4. Faites un puits au centre, versez le miel et le lait, puis mélangez juste assez pour former une pâte souple.
5. Étalez la pâte sur 2 cm d’épaisseur, puis découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
6. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorez-les au pinceau avec l’œuf battu.
7. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
8. Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.
Notes
Utilisez du beurre bien froid pour garantir une texture feuilletée et légère.
Ne travaillez pas trop la pâte, cela évite que les biscuits deviennent durs.
Pour plus de saveur, testez différents miels (fleurs, châtaignier…) ou ajoutez une pincée de cannelle à la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits, Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 170
- Sugar: 5
- Sodium: 170
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 32
Keywords: biscuits, miel, beurre, goûter, facile