Description
Des biscuits sablés au beurre, enrichis de morceaux croquants de toffee et nappés d’un filet de caramel au beurre salé. Une gourmandise fondante et caramélisée parfaite pour le goûter ou accompagner un café.
Ingredients
100 g beurre doux
70 g sucre glace
1 œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée de sel
200 g farine de blé
80 g éclats de toffee (ou caramel au beurre dur concassé)
50 g caramel au beurre salé (pour le décor)
Instructions
1. Travaillez le beurre doux ramolli avec le sucre glace dans un saladier jusqu’à une texture crémeuse.
2. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et la pincée de sel, mélangez.
3. Incorporez progressivement la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les éclats de toffee et répartissez-les dans la pâte.
5. Étalez la pâte sur 6-8 mm d’épaisseur, puis découpez des cercles.
6. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 12 à 15 minutes.
8. Laissez refroidir sur une grille.
9. Nappez d’un filet de caramel au beurre salé et ajoutez quelques éclats de toffee pour décorer.
Notes
Utilisez un beurre de bonne qualité pour un sablé plus fondant.
Refroidissez bien la pâte avant la découpe pour éviter qu’elle ne s’étale.
Décorez les biscuits uniquement une fois refroidis pour garder le caramel net.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 120
- Sugar: 8
- Sodium: 60
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 22
Keywords: biscuits, toffee, caramel, goûter, sablé