Description
Des biscuits moelleux et gourmands, riches en dattes et subtilement croquants grâce aux noix, parfaits pour accompagner un thé ou un café à la française. Leur douceur naturelle, leur parfum envoûtant et leur simplicité raviront toute la famille.
Ingredients
100 g dattes dénoyautées et hachées
150 g farine de blé
80 g beurre doux mou
90 g sucre roux
1 œuf
1 cuillère à café vanille liquide
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
40 g noix (amandes ou noix de pécan), hachées (optionnel)
1 pincée sel
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dénoyautez et hachez les dattes.
3. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez l’œuf et la vanille liquide. Mélangez jusqu’à consistance homogène.
5. Incorporez la farine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
6. Ajoutez les dattes et les noix hachées. Mélangez juste assez pour bien répartir les ingrédients.
7. Formez des petites boules de pâte, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez légèrement.
8. Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais le centre encore tendre.
9. Laissez tiédir avant de déguster.
Notes
– Utilisez des dattes Medjool pour un moelleux incomparable.
– Surveillez bien la cuisson : sortez les biscuits quand ils sont encore légèrement mous au centre.
– Remplacez les noix par des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 98 kcal
- Sugar: 7,5 g
- Sodium: 42 mg
- Fat: 4,7 g
- Saturated Fat: 2,3 g
- Unsaturated Fat: 2,2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12,8 g
- Fiber: 1,1 g
- Protein: 1,4 g
- Cholesterol: 13 mg
Keywords: biscuits, dattes, goûter, sans lactose possible, gourmandise