Emily Carter
La gourmandise automnale par excellence, les biscuits aux pommes et à la cannelle apportent un parfum chaleureux à votre cuisine dès la première fournée. Leur texture moelleuse associée à des dés de pommes fondantes et caramélisées en surface en fait un pur délice à chaque bouchée. Idéal pour un goûter cocooning ou un brunch de saison, ce biscuit réunit tous les amoureux de la pomme !
Grâce à l’alliance parfaite de la cannelle et de la pomme, chaque biscuit évoque le souvenir d’une tarte aux pommes rustique, mais sous une forme encore plus réconfortante à savourer du bout des doigts.
Pourquoi ces biscuits aux pommes et à la cannelle sont-ils irrésistibles ?
Parce qu’ils combinent la tendresse de la pâte à biscuit, la générosité des morceaux de pommes, et la chaleur de la cannelle. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre moelleux, fruité et épicé. La touche de pommes sautées au beurre et au sucre sur le dessus apporte une dimension fondante et gourmande unique.
Ingrédients pour les Biscuits Aux Pommes Et À La Cannelle
- Pommes : Apportent fraîcheur, moelleux et un goût naturellement sucré.
- Farine de blé : Constitue la base de la pâte à biscuit, pour la structure.
- Beurre doux : Pour le fondant, la saveur et une texture tendre.
- Sucre roux : Offre une douceur caramélisée et un goût profond.
- Œuf : Pour lier la pâte et donner du moelleux.
- Levure chimique : Aère la pâte, rendant les biscuits plus légers.
- Cannelle moulue : Épice principale, elle parfume intensément chaque biscuit.
- Extrait de vanille : Apporte une note ronde et chaleureuse.
- Sel fin : Relève et équilibre les saveurs.
Comment préparer les Biscuits Aux Pommes Et À La Cannelle
Étape 1 : Préparer les pommes
Pelez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir à la poêle avec un peu de beurre, du sucre roux et une pincée de cannelle jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Réservez.
Étape 2 : Préparer la pâte à biscuit
Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. Incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Façonner et garnir
Formez des boules de pâte, aplatissez-les légèrement et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartissez les dés de pommes caramélisées sur chaque biscuit en appuyant doucement pour les fixer.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Comment servir et conserver
Servez ces biscuits tièdes pour profiter du parfum irrésistible de la pomme et de la cannelle. Ils se conservent 3 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante, mais sont encore meilleurs le jour même !
Questions Fréquemment Posées
Peut-on utiliser d’autres variétés de pommes ?
Oui, privilégiez des pommes acidulées (type Granny Smith) ou sucrées (type Golden), selon vos préférences.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Bien sûr, la pâte se conserve au réfrigérateur 24h, et peut même être congelée pour des biscuits faits maison à la demande.
Comment rendre les biscuits encore plus moelleux ?
Ne cuisez pas trop les biscuits, et n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de compote de pomme à la pâte pour plus de tendreté.
Peut-on remplacer la cannelle par une autre épice ?
La cannelle est reine ici, mais vous pouvez l’associer à de la muscade, du gingembre ou du mélange pain d’épices.
Les biscuits se congèlent-ils bien ?
Oui, ils se congèlent cuits ou crus. Réchauffez-les quelques minutes au four pour retrouver leur moelleux.
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Biscuits Aux Pommes Et À La Cannelle
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 14 biscuits
Description
Des biscuits moelleux, parfumés à la cannelle et garnis de pommes fondantes légèrement caramélisées. Parfaits pour un goûter réconfortant ou une pause douceur à tout moment de l’automne !
Ingredients
2 pommes moyennes
180 g farine de blé
100 g beurre doux ramolli
120 g sucre roux
1 œuf
1 cuillère à café levure chimique
2 cuillères à café cannelle moulue
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
10 g beurre (pour la cuisson des pommes)
1 cuillère à soupe sucre roux (pour la cuisson des pommes)
Instructions
1. Pelez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec 10 g de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre roux et ½ cuillère à café de cannelle jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Laissez refroidir.
2. Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure chimique, 1 ½ cuillère à café de cannelle et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Formez des boules de pâte, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Répartissez les dés de pommes caramélisées sur chaque biscuit en appuyant doucement pour les fixer.
7. Faites cuire 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que les bords soient dorés.
8. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 14 biscuits
Catégorie de recette : Biscuits, Goûter
Méthode : Four
Cuisine : Française
Mots-clés : biscuits pommes cannelle, goûter automnal, biscuit moelleux
Régime : Végétarien
Taille d’une portion : 1 biscuit
Conseils :
Utilisez des pommes acidulées pour plus de contraste avec la cannelle.
Pour plus de moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de compote de pomme à la pâte.
Les biscuits se dégustent tièdes ou froids, mais conservez-les dans une boîte hermétique pour qu’ils restent tendres.
Informations Nutritionnelles (pour 1 biscuit, estimation) :
Calories : 110 kcal
Sucre : 8 g
Sodium : 39 mg
Lipides : 4,3 g
Graisses saturées : 2,5 g
Graisses insaturées : 1,6 g
Graisses trans : 0,05 g
Cholestérol : 18 mg
Glucides : 16 g
Fibres : 1,1 g
Protéines : 1,6 g
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits, Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 110
- Sugar: 8
- Sodium: 39
- Fat: 4.3
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 1.6
- Trans Fat: 0.05
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 1.1
- Protein: 1.6
- Cholesterol: 18
Keywords: biscuits pommes cannelle, goûter automnal, biscuit moelleux
