Description
Ces biscuits de Noël fondants en forme de sapins sont irrésistibles : ultra tendres, joliment décorés de glaçage royal et de perles colorées, ils font sensation à l’heure du goûter ou glissés dans des sachets cadeaux. Leur texture sablée, leur goût délicat de vanille, et leurs décorations festives en font une gourmandise incontournable des fêtes.
Ingredients
250 g farine
125 g beurre doux à température ambiante
80 g sucre glace
1 œuf
1 c. à café extrait de vanille
1 pincée de sel fin
1/2 c. à café levure chimique
Pour le glaçage royal : 200 g sucre glace, 1 blanc d’œuf, quelques gouttes de jus de citron
Décorations en sucre (perles, vermicelles colorés)
Instructions
1. Mélanger le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
2. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille. Mélanger de nouveau.
3. Incorporer la farine tamisée, le sel et la levure. Former une boule homogène.
4. Emballer la pâte dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur 1 heure.
5. Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante). Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur.
6. Découper des sapins à l’aide d’un emporte-pièce. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Cuire 10 à 12 minutes jusqu’à légère coloration des bords. Laisser refroidir.
8. Préparer le glaçage : mélanger sucre glace, blanc d’œuf et jus de citron.
9. Glacer les biscuits et décorer avec les perles et vermicelles. Laisser sécher.
Notes
Utilisez du beurre doux pour un goût plus délicat et une texture fondante.
Laissez bien refroidir les biscuits avant de les glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
Vous pouvez aromatiser la pâte avec de la cannelle, du zeste d’orange ou de la fève tonka pour varier les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: biscuits
- Method: four
- Cuisine: française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 110
- Sugar: 7 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 1,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 0,4 g
- Protein: 1,5 g
- Cholesterol: 18 mg
Keywords: Noël, biscuits, sablés, fêtes