Description
Ces blondies moelleux aux cranberries et chocolat blanc sont fondants, généreux et faciles à préparer. La douceur du chocolat blanc équilibre parfaitement l’acidité des cranberries, tandis que la base au beurre et à la cassonade leur donne une texture dense, tendre et délicieusement gourmande. Ils sont parfaits pour le goûter, les fêtes ou pour préparer un dessert à partager en carrés.
Ingredients
170 g beurre doux fondu
180 g cassonade
50 g sucre en poudre
2 œufs
1 c. à café extrait de vanille
220 g farine de blé
1 c. à café levure chimique
1 pincée sel fin
140 g chocolat blanc en morceaux ou pépites
120 g cranberries séchées
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule carré de 20 x 20 cm avec du papier cuisson.
2. Faites fondre le beurre doux puis laissez-le tiédir quelques minutes.
3. Dans un grand saladier, fouettez le beurre fondu avec la cassonade et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
4. Ajoutez les œufs un par un, puis l’extrait de vanille, en mélangeant bien après chaque ajout.
5. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel fin. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez les cranberries et les trois quarts du chocolat blanc, puis mélangez délicatement.
7. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et parsemez le reste du chocolat blanc sur le dessus.
8. Enfournez pendant 24 à 28 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre reste légèrement souple.
9. Laissez refroidir complètement avant de démouler et de découper en carrés.
Notes
Pour obtenir des blondies bien moelleux, ne les faites pas trop cuire : le centre doit rester légèrement tendre à la sortie du four, car ils continuent de se raffermir en refroidissant.