Description
Un délicieux plat mijoté alliant des lamelles de boeuf tendres à des poivrons colorés, relevés d’une pointe d’ail et de sauce soja. Facile, rapide et convivial : parfait pour les repas de semaine ou recevoir sans stress !
Ingredients
300 g boeuf (rumsteck ou bavette)
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
2 c. à soupe sauce soja
2 c. à soupe huile d’olive
Poivre noir fraîchement moulu
1 c. à soupe persil frais ciselé
1 pincée piment (optionnel)
Instructions
1. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Émincez l’oignon, hachez l’ail. Coupez le boeuf en lamelles régulières.
2. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Saisissez rapidement le boeuf à feu vif pour le colorer, puis réservez sur une assiette.
3. Ajoutez le reste d’huile dans la poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Ajoutez les poivrons et faites sauter 5 à 7 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
5. Remettez le boeuf dans la poêle avec les légumes, versez la sauce soja et mélangez. Faites cuire encore 2 à 3 minutes pour que le boeuf reste tendre.
6. Rectifiez l’assaisonnement avec le poivre et la pincée de piment si vous aimez. Parsemez de persil frais avant de servir chaud.
Notes
– Coupez le boeuf contre le sens des fibres pour une viande plus tendre.
– Ne cuisez pas trop longtemps le boeuf pour éviter qu’il ne durcisse.
– Ajoutez le persil juste avant de servir pour garder toute sa fraîcheur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Plat mijoté
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 340
- Sugar: 6
- Sodium: 930
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 75
Keywords: boeuf, poivrons, plat mijoté, recette facile, cuisine familiale