Description
Un bol complet et équilibré, inspiré des saveurs méditerranéennes, composé de crevettes épicées, quinoa moelleux, légumes croquants et feta, relevé d’un filet de citron et d’herbes fraîches. Parfait pour un déjeuner sain ou un dîner léger, à savourer en moins de 30 minutes !
Ingredients
120 g crevettes décortiquées
100 g quinoa (ou boulgour)
1/2 concombre
100 g tomates cerises
1/4 oignon rouge
40 g feta
1 citron jaune
2 cuillères à soupe persil plat frais
2 cuillères à soupe huile d’olive
1/2 cuillère à café paprika doux
1/4 cuillère à café cumin moulu
1/4 cuillère à café ail en poudre
sel, poivre du moulin
Instructions
1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet, égoutter et aérer à la fourchette. Réserver dans un grand bol.
2. Mélanger les crevettes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, paprika, cumin, ail, sel et poivre.
3. Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faire revenir les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.
4. Émincer le concombre en rondelles, couper les tomates cerises en deux, émincer finement l’oignon rouge (le faire revenir quelques minutes si désiré).
5. Dresser le quinoa dans deux bols. Ajouter par sections : crevettes chaudes, concombre, tomates, oignon rouge.
6. Parsemer de feta émiettée et de persil ciselé.
7. Arroser de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. Rectifier l’assaisonnement si besoin et décorer avec quelques rondelles de citron. Servir aussitôt.
Notes
Privilégiez des crevettes fraîches ou surgelées de qualité pour une texture optimale.
Ajoutez les légumes juste avant de servir pour préserver leur croquant.
Goûtez et ajustez le citron et les épices selon vos préférences personnelles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat complet
- Method: À la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 430
- Sugar: 5
- Sodium: 770
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 5
- Protein: 28
- Cholesterol: 160
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