Description
Des bouchées de poulet tendres et dorées, enrobées de beurre à l’ail, servies sur des pâtes torsadées dans une sauce Alfredo crémeuse relevée d’épices cajun. Un plat réconfortant et convivial, facile à réaliser et plein de saveurs, qui plaît à tous.
Ingredients
400 g filets de poulet
250 g pâtes torsadées (fusilli ou rotini)
30 g beurre doux
2 cuillères à soupe huile d’olive
2 gousses d’ail
2 cuillères à café épices cajun
200 ml crème entière liquide
60 g parmesan râpé
10 g persil frais
sel
poivre
Instructions
1. Coupez les filets de poulet en bouchées régulières. Salez, poivrez, ajoutez 1,5 cuillère à café d’épices cajun et laissez mariner 10 minutes.
2. Faites fondre le beurre avec l’huile dans une grande poêle. Ajoutez l’ail haché, faites revenir sans coloration. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces jusqu’à cuisson complète. Réservez.
3. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez en gardant un peu d’eau de cuisson.
4. Dans la même poêle, versez la crème liquide, le reste des épices cajun et le parmesan râpé. Chauffez en remuant pour obtenir une sauce lisse.
5. Ajoutez les pâtes dans la sauce. Mélangez, ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin.
6. Disposez les bouchées de poulet sur les pâtes, parsemez de persil frais haché et servez bien chaud.
Notes
Ne faites pas trop cuire le poulet pour conserver tout son moelleux.
Ajoutez un peu de jus de citron sur le poulet avant de servir pour une note de fraîcheur.
Mélangez les pâtes avec la sauce à feu doux pour qu’elles l’absorbent bien sans sécher.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté, cuisson à la poêle
- Cuisine: Fusion cajun/française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 570
- Sugar: 2
- Sodium: 910
- Fat: 28
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 46
- Fiber: 2
- Protein: 36
- Cholesterol: 105
Keywords: poulet, pâtes, cajun, alfredo, recette rapide