Description
Ces bouchées de poulet marinées au citron et à l’ail sont tendres, parfumées et légèrement caramélisées. Une recette rapide et pleine de fraîcheur, parfaite pour un dîner en semaine ou pour épater vos invités à l’apéritif.
Ingredients
300 g filets de poulet
1 citron jaune (zeste et jus)
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe persil plat frais
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe miel
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Coupez les filets de poulet en bouchées régulières.
2. Râpez le zeste et pressez le citron. Hachez finement l’ail et le persil.
3. Dans un saladier, mélangez le jus et le zeste de citron, l’ail, le persil, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner 20 minutes (ou jusqu’à 2 heures).
4. Chauffez une poêle à feu moyen. Faites dorer les bouchées de poulet sur toutes les faces, 2 à 3 minutes de chaque côté.
5. Ajoutez le reste de la marinade dans la poêle. Mélangez et laissez réduire légèrement pour napper le poulet.
6. Servez chaud, décoré de quartiers de citron et de persil frais. Accompagnez de riz ou de légumes.
Notes
Pour un poulet encore plus tendre, laissez mariner la viande au frais toute une nuit.
Remplacez le persil par de la coriandre ou de la ciboulette pour varier les herbes.
Si vous préférez une sauce plus épaisse, ajoutez une demi-cuillère à café de maïzena dans la marinade.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 275
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 11
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 1
- Protein: 32
- Cholesterol: 80
Keywords: poulet, citron, ail, rapide, facile