Description
Des bouchées de steak tendre, sautées à feu vif, parfumées à l’ail et nappées de parmesan fondant. Idéales en plat principal ou à partager en apéritif convivial. Succès garanti autour de la table !
Ingredients
300 g steak de bœuf (rumsteck, faux-filet ou bavette)
2 cuillères à soupe beurre doux
2 gousses ail frais
30 g parmesan râpé
1 cuillère à soupe huile d’olive
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
sel, poivre noir du moulin
Instructions
1. Coupez le steak en cubes réguliers de 3-4 cm et épongez-les.
2. Faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Saisissez les cubes 2 minutes sans bouger, puis retournez pour dorer toutes les faces (4-5 minutes).
3. Salez et poivrez en cours de cuisson.
4. Réduisez à feu moyen, ajoutez le beurre et l’ail haché. Remuez 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’ail dore.
5. Hors du feu, ajoutez le parmesan et mélangez.
6. Parsemez de persil, servez bien chaud.
Notes
Utilisez un morceau de bœuf tendre pour une texture idéale.
N’ajoutez l’ail et le beurre qu’à la fin pour éviter de brûler l’ail.
Servez immédiatement pour garder la viande juteuse et le parmesan fondant.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 7 min
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 120 g
- Calories: 290
- Sugar: 0,5
- Sodium: 520
- Fat: 21
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 24
- Cholesterol: 85
Keywords: steak, ail, parmesan, bouchées, rapide, viande