Description
Des biscuits moelleux et fondants, enrobés d’un nuage de sucre glace et parsemés de pépites de chocolat. Idéal pour accompagner le thé ou en cadeau gourmand, cette recette se prépare en quelques minutes et régale tous les amateurs de douceurs maison.
Ingredients
120 g beurre doux ramolli
60 g sucre glace
200 g farine de blé
100 g pépites de chocolat noir
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
50 g sucre glace (pour enrober)
Instructions
1. Travailler le beurre ramolli avec 60 g de sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajouter l’extrait de vanille et la pincée de sel.
3. Incorporer la farine tamisée en plusieurs fois, sans trop travailler la pâte.
4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
5. Façonner des boules de pâte de 20 g environ et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Cuire 15 à 18 minutes dans un four préchauffé à 160°C, chaleur tournante. Les biscuits doivent rester pâles.
7. Laisser tiédir 5 minutes, puis rouler chaque boule encore tiède dans le sucre glace pour bien les enrober.
8. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster ou de conserver.
Notes
Utilisez un beurre bien ramolli, non fondu, pour obtenir une pâte souple et fondante.
Ne faites pas trop cuire les boulettes : elles doivent rester blanches pour garder leur texture fondante.
Roulez-les dans le sucre glace dès la sortie du four pour une adhérence optimale et une « neige » généreuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15-18 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 110
- Sugar: 6
- Sodium: 22
- Fat: 6.2
- Saturated Fat: 3.8
- Unsaturated Fat: 2.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 0.6
- Protein: 1.3
- Cholesterol: 15
Keywords: biscuits, chocolat, goûter, sans œufs