Description
Des boulettes de dinde tendres, dorées et juteuses, mijotées dans un jus parfumé aux herbes, parfaites pour un repas familial simple, savoureux et réconfortant.
Ingredients
500 g de dinde hachée
1 œuf
60 g de chapelure
40 g de parmesan râpé
1 petit oignon
2 gousses d’ail
15 g de persil frais
6 g de sel
3 g de poivre noir
4 g de paprika doux
15 ml d’huile d’olive
20 g de beurre
180 ml de bouillon de volaille
1 petite branche de romarin
Instructions
1. Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail, puis ciselez le persil frais.
2. Dans un grand saladier, mélangez la dinde hachée, l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé, l’oignon, l’ail, le persil, le sel, le poivre et le paprika doux.
3. Formez des boulettes de taille régulière avec les mains.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
5. Faites dorer les boulettes sur plusieurs faces pendant quelques minutes.
6. Ajoutez le beurre, puis versez le bouillon de volaille dans la poêle.
7. Ajoutez la branche de romarin et laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites à cœur.
8. Retirez le romarin, nappez les boulettes de leur jus de cuisson et servez chaud avec un peu de persil frais.
Notes
Ne travaillez pas trop la viande au moment du mélange afin de conserver des boulettes bien moelleuses après cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 2 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 135 mg
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