Description
Des boulettes dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, parfaites pour l’apéritif ou en accompagnement. Faciles, sans gluten, et irrésistibles à partager !
Ingredients
200 g farine de maïs
150 g maïs doux en grains (égoutté)
2 œufs
120 ml lait (ou boisson végétale)
1 sachet (11 g) levure chimique sans gluten
2 c. à soupe ciboulette ou persil frais, ciselé
1 c. à café sel fin
1/2 c. à café poivre moulu
huile de friture (quantité suffisante)
Instructions
1. Dans un saladier, mélanger la farine de maïs, la levure, le sel et le poivre.
2. Ajouter les œufs battus puis le lait, petit à petit, pour obtenir une pâte homogène.
3. Incorporer le maïs doux égoutté et la ciboulette ou le persil ciselé.
4. Former des petites boules avec la pâte, à l’aide de mains légèrement humides.
5. Faire chauffer l’huile à 170°C. Plonger les boulettes en petites quantités, en les retournant pour une cuisson uniforme.
6. Laisser dorer puis égoutter sur du papier absorbant.
7. Servir chaud, avec une sauce au choix.
Notes
1. Utilisez une huile neutre (tournesol ou arachide) pour une friture parfaite.
2. Pour un effet encore plus croustillant, roulez légèrement les boulettes dans un peu de farine de maïs avant de frire.
3. Les boulettes peuvent se congeler une fois cuites, puis être réchauffées au four.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 75
- Sugar: 0.5
- Sodium: 100
- Fat: 3.2
- Saturated Fat: 0.4
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0.7
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 18
Keywords: apéritif, sans gluten, maïs, facile, friture