Description
Des boulettes dorées et moelleuses, garnies d’un cœur coulant de fromage fondant. Parfaites pour l’apéritif ou en plat principal accompagnées d’une salade ou d’une sauce tomate maison. Facile, convivial et ultra-gourmand !
Ingredients
300 g chair à saucisse (porc ou volaille)
80 g fromage à pâte fondante (emmental, mozzarella ou cheddar), coupé en petits cubes
40 g chapelure
1 œuf
1 petit oignon, finement haché
1 gousse d’ail, écrasée
2 c. à soupe persil frais ciselé
1 c. à café sel
½ c. à café poivre
1 c. à soupe huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le persil, le sel et le poivre. Travaillez à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Prélevez un peu de farce, aplatissez-la dans la main, déposez un cube de fromage au centre, refermez et formez une boulette bien ronde. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
4. Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées et que le fromage commence à s’échapper.
5. Parsemez de persil frais à la sortie du four. Servez bien chaud, avec une sauce ou une salade verte.
Notes
Utilisez un fromage à pâte fondante pour un cœur bien coulant.
Manipulez délicatement les boulettes pour bien enfermer le fromage au centre.
Pour varier, ajoutez une pointe de piment ou remplacez le persil par de la ciboulette.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif, plat convivial
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 80
- Sugar: 0.4
- Sodium: 180
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 2.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2.2
- Fiber: 0.2
- Protein: 5.1
- Cholesterol: 20
Keywords: boulettes, saucisse, fromage, apéritif, recette facile