Description
Ces boulettes de saucisse aux crêpes sont de petites bouchées moelleuses et savoureuses, idéales pour un brunch, un petit-déjeuner salé ou un apéritif convivial. Elles associent la richesse de la chair à saucisse à une pâte tendre façon pancake, avec une texture dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
Ingredients
450 g chair à saucisse
200 g préparation pour pancakes
2 œufs
180 ml lait
100 g fromage râpé
80 g oignon finement émincé
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe persil frais ciselé
1 c. à café paprika doux
1/2 c. à café poivre noir
1 c. à soupe huile neutre
60 ml sirop d’érable pour le service
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et chemisez une plaque de cuisson avec du papier cuisson légèrement huilé.
2. Dans un grand saladier, mélangez la chair à saucisse avec l’oignon, l’ail, le persil, le paprika et le poivre noir.
3. Façonnez des boulettes de taille régulière avec ce mélange, puis réservez-les.
4. Dans un autre récipient, mélangez la préparation pour pancakes, les œufs et le lait jusqu’à obtention d’une pâte lisse et assez épaisse.
5. Incorporez le fromage râpé à la pâte, puis mélangez brièvement.
6. Enrobez chaque boulette de saucisse avec un peu de pâte, puis déposez-les sur la plaque préparée.
7. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées et cuites à cœur.
8. Laissez reposer 3 minutes avant de servir chaud avec le sirop d’érable.
Notes
Gardez les boulettes de taille uniforme pour assurer une cuisson régulière et éviter que la pâte ne dore trop vite avant que l’intérieur soit bien cuit.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Category: Brunch salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0,2 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 105 mg
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