Description
Les Boulettes de Viande Italiennes sont mijotées lentement dans une sauce tomate parfumée aux herbes, pour un résultat tendre et savoureux. Idéales avec des spaghetti ou une polenta crémeuse, elles offrent un plat familial généreux aux accents authentiquement italiens.
Ingredients
500 g de viande hachée de bœuf
300 g de viande hachée de porc
100 g de chapelure
2 œufs
80 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail hachées
3 cuillères à soupe de persil frais ciselé
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
500 ml de coulis de tomate
400 g de tomates concassées
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de sucre
Instructions
1. Mélanger le bœuf, le porc, la chapelure, les œufs, le parmesan, l’ail et le persil dans un grand saladier. Saler et poivrer puis mélanger délicatement.
2. Former des boulettes d’environ 4 à 5 cm de diamètre.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes. Réserver.
4. Verser le coulis de tomate et les tomates concassées dans la même poêle. Ajouter l’origan et le sucre. Laisser mijoter 10 minutes.
5. Remettre les boulettes dans la sauce et cuire à feu doux 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien cuites.
Notes
Ne mélangez pas excessivement la viande afin de conserver des boulettes tendres et moelleuses après cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 165 mg
Keywords: boulettes de viande, sauce tomate, plat familial, cuisine italienne