Description
Ces Bretzels Caramélisés Au Beurre sont croquants, brillants et délicieusement équilibrés entre douceur caramélisée et pointe salée. Faciles à préparer avec peu d’ingrédients, ils sont parfaits pour un buffet, un cadeau gourmand ou une pause sucrée à partager.
Ingredients
200 g de bretzels
115 g de beurre doux
120 g de cassonade
30 ml de miel doux
5 ml d’extrait de vanille
2 g de bicarbonate alimentaire
2 g de fleur de sel
Instructions
1. Préchauffez le four à 160 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Répartissez les bretzels sur la plaque en une couche régulière.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
4. Ajoutez la cassonade et le miel, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Laissez frémir 2 à 3 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le caramel épaississe légèrement.
6. Retirez du feu, puis incorporez l’extrait de vanille et le bicarbonate alimentaire.
7. Versez immédiatement le caramel sur les bretzels et mélangez délicatement pour bien les enrober.
8. Enfournez pendant 8 à 10 minutes en remuant une fois à mi-cuisson.
9. Sortez la plaque du four, étalez les bretzels si nécessaire et saupoudrez de fleur de sel.
10. Laissez refroidir complètement avant de séparer les morceaux et de servir.
Notes
Surveillez bien la cuisson : quelques minutes de trop peuvent rendre le caramel trop dur ou légèrement amer.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Snack sucré
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 19 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 27 mg
Keywords: bretzels caramélisés, bretzels sucrés salés, snack sucré, caramel au beurre, gourmandise facile