Description
Ces carrés aux cerises et bretzels marient une base croustillante et salée, une garniture crémeuse au fromage frais, et une couche généreuse de cerises acidulées. Parfaits pour une occasion festive ou un goûter gourmand, ils sont faciles à préparer et se dégustent bien frais.
Ingredients
150 g bretzels salés
80 g beurre doux fondu
40 g sucre roux
250 g fromage frais type Philadelphia
80 g crème fraîche épaisse
2 œufs
70 g sucre roux (pour la garniture)
350 g cerises fraîches ou surgelées
120 g confiture de cerises
1,5 c. à soupe Maïzena
30 g noix de pécan ou amandes concassées (optionnel)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C. Écrasez finement les bretzels.
2. Mélangez les bretzels avec 80 g de beurre fondu et 40 g de sucre roux.
3. Tapissez le fond d’un moule carré (20×20 cm) de papier cuisson. Tassez le mélange de bretzels au fond, enfournez 10 minutes.
4. Fouettez 250 g de fromage frais avec 80 g de crème, 2 œufs et 70 g de sucre.
5. Étalez la préparation sur la base précuite. Réduisez la température du four à 170°C et faites cuire 20 minutes.
6. Dans une casserole, faites chauffer 350 g de cerises avec 120 g de confiture et 1,5 c. à soupe de Maïzena jusqu’à épaississement.
7. Laissez tiédir puis répartissez la couche de cerises sur la partie crémeuse.
8. Parsemez de noix de pécan ou amandes concassées si vous le souhaitez.
9. Décorez de quelques cerises entières. Placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de couper en carrés.
Notes
Pour une découpe nette, laissez refroidir complètement avant de trancher.
Les cerises surgelées fonctionnent très bien, pensez à bien les égoutter.
Pour plus de gourmandise, ajoutez des copeaux de chocolat blanc sur la couche de cerises.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 225
- Sugar: 13
- Sodium: 210
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1.2
- Protein: 4.3
- Cholesterol: 49
Keywords: cerises, bretzels, dessert, gourmand, facile