Casserole de Pain Perdu aux Pommes et à la Cannelle

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Plongez dans la gourmandise réconfortante d’une casserole de pain perdu aux pommes et à la cannelle. Ce dessert – ou petit-déjeuner généreux – offre le parfait équilibre entre le moelleux du pain doré, la douceur des pommes fondantes et le parfum irrésistible de la cannelle. Simple à préparer, il réchauffe les matins d’automne ou clôt magnifiquement un repas familial.

Les morceaux de pain imbibés d’un appareil à la vanille, enrichi de pommes légèrement caramélisées, sont cuits au four pour un résultat fondant et croustillant à la fois. Une touche de sirop d’érable ou de sucre glace au moment de servir sublime chaque bouchée.

Pourquoi cette casserole de pain perdu plaît-elle autant ?

Elle transforme les restes de pain en un dessert spectaculaire et permet d’adapter les fruits selon la saison. Les pommes, bien parfumées, apportent fraîcheur et équilibre à la richesse du pain perdu. La cannelle rehausse l’ensemble, créant une ambiance chaleureuse et réconfortante à chaque fournée.

Ingrédients pour la Casserole de Pain Perdu aux Pommes et à la Cannelle

• 300 g pain brioché ou pain de mie rassis : base moelleuse et dorée.
• 3 pommes (type Golden ou Granny Smith) : fraîcheur et acidité.
• 4 œufs : liaison et onctuosité.
• 400 ml lait entier : imbiber le pain.
• 80 ml crème liquide entière : richesse et fondant.
• 90 g sucre en poudre : douceur.
• 2 cuillères à café cannelle moulue : parfum chaud et épicé.
• 1 cuillère à café extrait de vanille : note parfumée.
• 40 g beurre doux : pour caraméliser les pommes.
• 1 pincée sel : équilibre les saveurs.
• 1 cuillère à soupe sucre roux : saupoudrer et dorer.

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Comment préparer la Casserole de Pain Perdu aux Pommes et à la Cannelle

Étape 1 : Préparer le pain et les pommes

Coupez le pain en gros cubes et placez-les dans un grand saladier. Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits dés.

Étape 2 : Caraméliser les pommes

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les dés de pommes, 1 cuillère à soupe de sucre roux et 1 cuillère à café de cannelle. Faites revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.

Étape 3 : Préparer l’appareil à pain perdu

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, la vanille, le sel. Ajoutez le lait, la crème et le reste de cannelle. Mélangez bien.

Étape 4 : Monter la casserole

Beurrez un plat allant au four. Répartissez les cubes de pain, puis ajoutez les pommes caramélisées. Versez l’appareil par-dessus en imbibant bien le pain.

Étape 5 : Cuisson

Laissez reposer 20 minutes pour que le pain absorbe bien. Préchauffez le four à 180°C. Saupoudrez de sucre roux et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et le centre pris.

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Comment servir et conserver

Servez tiède, nappé de sirop d’érable ou saupoudré de sucre glace. La casserole se conserve au réfrigérateur 2 jours, bien couverte. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes avant de déguster. Délicieux aussi avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème épaisse.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer cette casserole à l’avance ?

Oui, elle peut être montée la veille et cuite le matin même.

Peut-on utiliser un autre fruit ?

Bien sûr : poires, fruits rouges ou abricots fonctionnent très bien.

Comment éviter un pain perdu détrempé ?

Utilisez un pain un peu rassis et ne laissez pas tremper trop longtemps avant d’enfourner.

Est-il possible de la rendre plus légère ?

Remplacez la crème par du lait et diminuez le sucre selon vos goûts.

Peut-on congeler la casserole ?

Oui, une fois cuite et refroidie, elle se congèle parfaitement. Réchauffez au four avant de servir.

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