Description
Un plat familial et coloré où les poivrons sont farcis d’un mélange moelleux de riz, de viande hachée, d’herbes et de sauce tomate, puis gratinés au fromage. Un classique réconfortant et complet, parfait pour régaler petits et grands.
Ingredients
4 poivrons moyens (rouges, verts ou jaunes)
350 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
120 g riz cuit
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
400 ml pulpe de tomate
80 g fromage râpé (emmental ou mozzarella)
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe persil frais
1 cuillère à café thym ou origan
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Lavez les poivrons, coupez les chapeaux, retirez les graines et les membranes.
3. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché, puis la viande hachée. Faites revenir jusqu’à coloration.
4. Incorporez le riz cuit, la pulpe de tomate, le thym ou l’origan, le sel, le poivre et la moitié du persil. Mélangez bien.
5. Farcissez chaque poivron de cette préparation, placez-les dans un plat à gratin.
6. Ajoutez un peu de pulpe de tomate au fond du plat si souhaité.
7. Recouvrez chaque poivron de fromage râpé.
8. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le fromage gratiné.
9. Servez chaud, parsemé du reste de persil frais.
Notes
Utilisez un mélange de poivrons pour plus de couleurs et de saveurs.
Pour un plat végétarien, remplacez la viande par des lentilles ou du quinoa.
Ajoutez un peu de coulis de tomate au fond du plat pour plus de moelleux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 poivron farci
- Calories: 340
- Sugar: 7
- Sodium: 750
- Fat: 16
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 4
- Protein: 21
- Cholesterol: 55
Keywords: poivrons farcis, casserole, plat familial, gratin