1. Préchauffez le four à 190°C chaleur traditionnelle et beurrez légèrement un plat à gratin moyen. Répartissez le poulet cuit effiloché dans le fond du plat.

2. Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute supplémentaire.

3. Dans un grand saladier, mélangez la soupe de poulet condensée, la crème fraîche, le bouillon de volaille, le fromage râpé, le paprika, le sel, le poivre, le persil ciselé et le mélange oignon-ail. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène.

4. Versez cette préparation crémeuse sur le poulet dans le plat à gratin, en veillant à bien enrober tous les morceaux. Lissez la surface avec une spatule.

5. Placez les crackers Ritz dans un sachet de congélation et écrasez-les grossièrement avec un rouleau à pâtisserie.

6. Dans un bol, mélangez les crackers écrasés avec le beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

7. Répartissez le mélange de crackers sur toute la surface de la casserole pour former une croûte uniforme.

8. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne sur les bords et que la croûte soit bien dorée et croustillante. Si elle brunit trop vite, couvrez légèrement de papier aluminium.

9. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir, puis parsemez de persil frais ciselé supplémentaire.