La casserole de poulet faible en glucides est le plat idéal pour ceux qui souhaitent savourer un repas gourmand tout en gardant un œil sur leur consommation de glucides. Ce gratin généreux mêle des morceaux de poulet fondants, des champignons, une sauce onctueuse et une belle croûte dorée au fromage, le tout sans la lourdeur des féculents. Il s’adapte parfaitement à un régime cétogène ou simplement à une alimentation saine et équilibrée, sans compromis sur la saveur.

Parfaite pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis, cette recette se prépare facilement à l’avance et se réchauffe à merveille. C’est le type de plat réconfortant qui régale tout le monde, même ceux qui ne font pas attention à leur apport en glucides !

Pourquoi choisir une casserole de poulet faible en glucides ?

Adopter une casserole de poulet faible en glucides permet de se régaler sans culpabilité, tout en bénéficiant de protéines de qualité et de bons légumes. Cette recette est idéale pour les personnes suivant un régime cétogène, diabétique ou tout simplement pour alléger les repas du soir. Elle rassasie durablement grâce à l’apport de protéines et de matières grasses, tout en évitant le fameux coup de pompe post-repas.

Ingrédients pour la Casserole de poulet faible en glucides

Blancs de poulet : la base de la recette, riches en protéines et très moelleux après cuisson.
Champignons de Paris : apportent une saveur boisée et remplacent avantageusement les féculents.
Crème fraîche entière : pour le moelleux et la gourmandise sans sucre ajouté.
Fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella) : crée une croûte dorée irrésistible.
Oignon : pour un goût légèrement sucré et parfumé.
Ail : intensifie la saveur du plat.
Beurre : pour faire revenir les ingrédients et donner du goût.
Persil frais : pour la touche de fraîcheur à la sortie du four.
Sel et poivre : pour ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.

Casserole de poulet faible en glucides (1)

Comment préparer la Casserole de poulet faible en glucides

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Découpez les blancs de poulet en morceaux de taille égale. Émincez l’oignon, hachez l’ail, tranchez les champignons et ciselez le persil.

Étape 2 : Saisie du poulet et des légumes

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre puis faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite l’oignon, l’ail et les champignons. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que l’eau des champignons soit évaporée. Salez et poivrez à votre goût.

Étape 3 : Montage de la casserole

Préchauffez le four à 190°C. Dans un plat à gratin, répartissez le mélange poulet-champignons. Versez la crème fraîche dessus puis parsemez généreusement de fromage râpé.

Étape 4 : Cuisson au four

Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Pour une croûte encore plus croustillante, terminez par 2 minutes sous le gril.

Étape 5 : Finition et service

Sortez la casserole du four, laissez reposer quelques minutes puis saupoudrez de persil frais. Servez chaud, accompagné éventuellement d’une salade verte croquante.

Comment servir et conserver

Servez cette casserole de poulet faible en glucides bien chaude, directement à la sortie du four. Elle se marie très bien avec une salade verte, des haricots verts sautés ou des légumes rôtis pour rester dans l’esprit faible en glucides. Pour la conserver, placez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Elle se réchauffe facilement au four ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de crème si besoin pour préserver son moelleux.

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, la dinde, le veau ou même le poisson blanc s’adaptent parfaitement à cette recette.

2. La casserole peut-elle être préparée à l’avance ?

Absolument ! Préparez-la la veille, conservez-la au frais et enfournez juste avant de servir.

3. Quel fromage choisir pour le gratin ?

L’emmental, le comté ou la mozzarella sont parfaits pour une belle croûte dorée et filante.

4. Comment rendre la recette encore plus faible en matières grasses ?

Utilisez de la crème légère et réduisez la quantité de fromage sans nuire à la texture.

5. Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Les courgettes, épinards ou brocolis s’intègrent parfaitement et enrichissent le plat en fibres.

6. Convient-elle aux enfants ?

Oui, son goût doux plaît aux petits comme aux grands. Adaptez simplement l’assaisonnement si besoin.

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Casserole de poulet faible en glucides

Author: Emily Carter
Total Time: 45 minutes
Yield: 4

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Description

Cette casserole de poulet faible en glucides est un plat réconfortant, riche en protéines et en saveurs, parfait pour les repas de famille ou les dîners sains. Des morceaux de poulet moelleux, des champignons fondants, une crème onctueuse et une croûte gratinée au fromage composent ce plat convivial à la fois gourmand et équilibré, prêt en moins d’une heure.

Instructions

1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Découper les blancs de poulet en gros dés. Émincer l’oignon et l’ail, trancher les champignons, hacher le persil.

3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Ajouter le poulet et faire dorer sur toutes les faces.

4. Incorporer l’oignon et l’ail, faire revenir 2 minutes, puis ajouter les champignons. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’eau soit évaporée. Saler, poivrer.

5. Verser la préparation dans un plat à gratin. Napper de crème fraîche. Parsemer de fromage râpé.

6. Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

7. Laisser reposer quelques minutes, parsemer de persil frais, puis servir chaud.