Découvrez la casserole de poulet, pommes de terre et brocoli, un plat réconfortant et convivial qui met tout le monde d’accord à table. Mariant la douceur des pommes de terre, la tendreté du poulet et la fraîcheur du brocoli, ce gratin généreux séduit aussi bien les petits que les grands. Avec son cœur crémeux et son dessus gratiné à souhait, c’est le genre de recette qui fait aimer l’hiver et réchauffe les soirées familiales.

La simplicité de la préparation et la richesse des saveurs font de cette casserole un incontournable du quotidien. Facile à personnaliser selon vos envies, elle s’adapte aussi bien à un repas de semaine qu’à un déjeuner dominical. On aime la préparer à l’avance et la glisser au four à la dernière minute pour un résultat ultra fondant et doré.

Pourquoi la casserole de poulet, pommes de terre et brocoli est-elle si appréciée ?

Ce plat plaît car il combine des ingrédients simples, économiques et nutritifs. L’équilibre entre protéines, légumes et féculents, associé à une sauce onctueuse et une croûte dorée, en fait un repas complet. Sa praticité de préparation et sa capacité à régaler toute la famille en font un choix malin pour les soirs pressés ou les repas conviviaux.

Ingrédients pour la casserole de poulet, pommes de terre et brocoli

Poulet : Fournit des protéines et apporte de la tendreté au plat.
Pommes de terre : Apportent de la douceur et une texture fondante.
Brocoli : Offre une touche de fraîcheur et une belle couleur au gratin.
Crème fraîche épaisse : Apporte l’onctuosité et lie les ingrédients.
Lait entier : Allège la sauce tout en conservant sa douceur.
Fromage râpé (emmental ou comté) : Donne la croûte gratinée irrésistible.
Oignon : Ajoute du goût et de la profondeur à la préparation.
Ail : Relève délicatement l’ensemble.
Huile d’olive : Pour faire revenir le poulet et l’oignon.
Sel, poivre, muscade : Pour assaisonner la sauce à votre goût.
Herbes fraîches (persil, romarin, thym) : Optionnelles, pour une note aromatique.

Casserole de poulet, pommes de terre et brocoli (1)

Comment préparer la casserole de poulet, pommes de terre et brocoli

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses. Détaillez le brocoli en fleurettes. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Découpez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.

Étape 2 : Cuire les légumes

Blanchissez les pommes de terre 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Faites de même pour les brocolis, mais seulement 2 minutes pour préserver leur croquant.

Étape 3 : Saisir le poulet

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon puis ajoutez l’ail et les morceaux de poulet. Faites dorer sur feu vif pendant 5 minutes. Salez, poivrez, réservez.

Étape 4 : Préparer la sauce

Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le lait. Ajoutez une pincée de muscade, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène.

Étape 5 : Monter la casserole

Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez le poulet et les brocolis. Versez la sauce dessus, mélangez légèrement. Terminez par le fromage râpé et les herbes fraîches.

Étape 6 : Gratinage

Enfournez à 190°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Comment servir et conserver

Servez cette casserole bien chaude, accompagnée d’une salade verte vinaigrée pour une touche de fraîcheur. Pour la conservation, placez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de déguster, le gratin garde ainsi toute son onctuosité. Il se congèle aussi très bien pour les repas improvisés.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, la dinde ou même des restes de rôti fonctionnent parfaitement.

Faut-il précuire les pommes de terre et le brocoli ?

Oui, un blanchiment rapide garantit des légumes fondants sans qu’ils se défassent à la cuisson.

Peut-on préparer la casserole à l’avance ?

Absolument ! Montez le plat la veille, couvrez et réservez au frais. Il suffira de le gratiner le jour J.

Quels fromages utiliser pour varier ?

Essayez avec du cheddar, de la mozzarella ou un mélange de fromages pour une saveur différente.

Peut-on rendre la recette plus légère ?

Utilisez de la crème légère et du lait demi-écrémé. Ajoutez davantage de légumes selon vos envies.

Cette recette convient-elle aux enfants ?

Oui, c’est un plat doux, complet et apprécié des petits gourmands !

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Casserole de poulet, pommes de terre et brocoli

Author: Emily Carter
Total Time: 1 heure
Yield: 5

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Description

Un gratin généreux et familial mêlant poulet tendre, pommes de terre fondantes et brocoli frais, le tout lié par une sauce crémeuse et recouvert de fromage doré. Ce plat simple, nourrissant et convivial régalera petits et grands à chaque occasion.

Instructions

1. Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).

2. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses. Détaillez le brocoli en fleurettes.

3. Émincez l’oignon, hachez l’ail. Découpez le poulet en morceaux de taille égale.

4. Faites blanchir les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez. Faites blanchir le brocoli 2 minutes.

5. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, puis l’ail et les morceaux de poulet. Laissez dorer 5 minutes. Salez et poivrez.

6. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le lait. Ajoutez la muscade, du sel et du poivre. Mélangez pour obtenir une sauce homogène.

7. Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre, puis répartissez le poulet et le brocoli. Versez la sauce, mélangez légèrement.

8. Recouvrez de fromage râpé et d’herbes fraîches si vous le souhaitez.

9. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

10. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.