1. Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).

2. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses. Détaillez le brocoli en fleurettes.

3. Émincez l’oignon, hachez l’ail. Découpez le poulet en morceaux de taille égale.

4. Faites blanchir les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez. Faites blanchir le brocoli 2 minutes.

5. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, puis l’ail et les morceaux de poulet. Laissez dorer 5 minutes. Salez et poivrez.

6. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le lait. Ajoutez la muscade, du sel et du poivre. Mélangez pour obtenir une sauce homogène.

7. Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre, puis répartissez le poulet et le brocoli. Versez la sauce, mélangez légèrement.

8. Recouvrez de fromage râpé et d’herbes fraîches si vous le souhaitez.

9. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

10. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.