Casserole de Riz au Poulet Angélique

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Un plat familial par excellence, la casserole de riz au poulet Angélique marie la tendresse du poulet, la douceur du riz et la gourmandise d’un gratin fondant. Idéale pour les soirs de semaine comme pour recevoir sans stress, cette recette généreuse régale petits et grands avec ses saveurs douces et réconfortantes.

Dans cette version, le riz s’imprègne de la sauce crémeuse, tandis que le poulet reste moelleux sous une croûte de fromage dorée. Facile à préparer à l’avance, c’est le genre de plat qui embaume la maison et réunit tout le monde autour de la table.

Pourquoi la casserole de riz au poulet Angélique est-elle si populaire ?

Sa simplicité, sa polyvalence et son côté ultra réconfortant en font un incontournable. C’est aussi une excellente manière d’utiliser des restes de poulet ou de légumes. Chacun peut l’adapter à ses goûts en y ajoutant des herbes, des champignons ou d’autres fromages, tout en gardant la base fondante qui plaît à tous.

Ingrédients pour la Casserole de Riz au Poulet Angélique

• Blancs de poulet : Fournissent la protéine principale, ils restent tendres et juteux après cuisson.
• Riz blanc : Absorbe la sauce et lie tous les ingrédients.
• Oignons : Apportent du fondant et de la douceur.
• Ail : Rehausse les saveurs avec une touche aromatique.
• Bouillon de volaille : Imprègne le riz et le poulet de saveurs riches.
• Crème fraîche épaisse : Pour l’onctuosité de la sauce.
• Fromage râpé (emmental ou comté) : Pour une croûte dorée et gratinée.
• Persil frais : Apporte fraîcheur et couleur en finition.
• Huile d’olive : Pour faire revenir les oignons et le poulet.
• Sel, poivre : Pour assaisonner à votre goût.

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Comment préparer la Casserole de Riz au Poulet Angélique

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Découpez les blancs de poulet en dés. Émincez les oignons et hachez l’ail. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Étape 2 : Saisir le poulet et les aromates

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir les oignons, puis ajoutez l’ail et les dés de poulet. Faites dorer légèrement. Salez, poivrez.

Étape 3 : Mélanger et assembler

Dans un grand saladier, mélangez le riz cru, le poulet doré, les oignons, l’ail, la crème fraîche et le bouillon de volaille chaud. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Étape 4 : Disposer dans le plat

Versez la préparation dans un plat à gratin. Parsemez généreusement de fromage râpé sur toute la surface.

Étape 5 : Cuisson au four

Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gratin doit être doré et le riz bien cuit. Terminez par un passage sous le grill si vous aimez une croûte bien croustillante.

Étape 6 : Finition et service

Parsemez de persil frais ciselé à la sortie du four. Laissez reposer 5 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mêlent parfaitement.

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Comment servir et conserver

Servez cette casserole bien chaude, accompagnée d’une salade verte croquante ou de légumes de saison rôtis. Pour conserver les restes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes avec un filet de crème pour garder tout le moelleux.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la casserole à l’avance ?

Oui, il est tout à fait possible de préparer la casserole la veille et de la cuire le lendemain. Vous pouvez aussi la congeler avant cuisson.

Quel type de riz utiliser ?

Le riz blanc classique (long grain ou basmati) fonctionne très bien. Évitez le riz à cuisson rapide, qui serait trop pâteux.

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, la dinde ou même des restes de rôti conviennent parfaitement.

Quelle crème utiliser pour une version plus légère ?

Remplacez la crème fraîche par une crème légère ou du fromage blanc, ou optez pour un mélange moitié lait, moitié crème.

Faut-il cuire le riz avant ?

Non, le riz cuit directement dans la casserole avec le bouillon, ce qui le rend fondant et savoureux.

Peut-on ajouter des légumes ?

Bien sûr ! Des champignons, petits pois ou poireaux sont délicieux dans cette recette.

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Envie de plus d’idées de gratins familiaux ?

Si vous appréciez cette casserole de riz au poulet Angélique, vous allez sûrement craquer pour :

• Gratin de pâtes au jambon et à la béchamel, classique et réconfortant.
• Gratin de courgettes au chèvre frais pour une touche estivale et légère.
• Gratin dauphinois façon grand-mère, fondant à souhait.
• Gratin de poisson aux épinards et pommes de terre pour changer du quotidien.
• Gratin de pommes de terre au saumon fumé pour une note festive.

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