Description
La casserole de riz au poulet Angélique est un plat familial réconfortant et généreux, composé de morceaux de poulet tendre, de riz fondant, d’une sauce crémeuse et d’une croûte de fromage dorée. Facile à préparer, parfaite pour les grandes tablées ou les repas de semaine, elle apporte chaleur et convivialité à chaque bouchée.
Ingredients
400 g blancs de poulet
200 g riz blanc
1 oignon
2 gousses d’ail
500 ml bouillon de volaille
150 ml crème fraîche épaisse
120 g fromage râpé (emmental ou comté)
2 cuillères à soupe huile d’olive
1/2 botte de persil frais
sel, poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Coupez les blancs de poulet en dés, émincez l’oignon et hachez l’ail.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon 2 minutes, puis ajoutez l’ail et le poulet. Faites dorer 4-5 minutes, salez et poivrez.
4. Dans un saladier, mélangez le riz cru, le mélange poulet/oignon/ail, la crème fraîche et le bouillon de volaille chaud. Ajustez l’assaisonnement.
5. Versez la préparation dans un plat à gratin. Recouvrez uniformément de fromage râpé.
6. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et le dessus bien doré.
7. Parsemez de persil frais ciselé à la sortie du four. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez du riz blanc classique (évitez le riz à cuisson rapide pour une texture fondante).
Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez quelques champignons émincés ou des petits pois.
Pour un gratin bien doré, terminez la cuisson 3 minutes sous le grill du four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Gratin, plat familial
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 510
- Sugar: 2.9
- Sodium: 940
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 46
- Fiber: 1.1
- Protein: 33
- Cholesterol: 110
Keywords: gratin, riz, poulet, familial, facile