Casserole De Viande Hachée Et Chou Économique

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La casserole de viande hachée et chou est un plat simple, savoureux et très économique, idéal pour nourrir toute la famille sans se ruiner. Ce gratin généreux marie la douceur du chou, la gourmandise de la viande hachée et la richesse d’une sauce tomate onctueuse. C’est un classique qui réchauffe le cœur et les papilles, parfait pour les soirs de semaine ou les repas conviviaux improvisés.

Ce plat fait la part belle aux ingrédients du quotidien et s’adapte à toutes les saisons. Facile à préparer, il se conserve et se réchauffe sans perdre de saveur, ce qui en fait une recette anti-gaspi par excellence.

Pourquoi la casserole de viande hachée et chou plaît-elle autant ?

Elle plaît pour son côté familial et généreux, mais aussi pour sa simplicité. Peu d’ingrédients, peu d’étapes et une préparation rapide pour un plat complet, nourrissant et réconfortant. Le chou apporte des fibres et de la douceur, tandis que la viande hachée offre du goût et des protéines. La sauce tomate lie le tout avec une note légèrement acidulée. C’est un plat qui plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.

Ingrédients pour Casserole De Viande Hachée Et Chou Économique

• 600 g viande hachée de bœuf (source de protéines et de goût)
• 1 petit chou blanc (apporte douceur et texture fondante)
• 1 gros oignon jaune (pour le fondant et la saveur)
• 2 gousses d’ail (relèvent le plat)
• 400 g tomates concassées (sauce et liant)
• 2 cuillères à soupe concentré de tomate (intensifie la sauce)
• 2 cuillères à soupe huile d’olive (pour la cuisson)
• 120 g riz blanc cru (apporte consistance et rend le plat complet)
• 1 cuillère à café paprika doux (rehausse la saveur)
• 1 cuillère à café thym séché (parfume le plat)
• 100 g fromage râpé (facultatif, pour gratiner)
• Sel, poivre (assaisonnement)

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Comment préparer Casserole De Viande Hachée Et Chou Économique

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Lavez le chou et émincez-le finement. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.

Étape 2 : Cuisson de la viande et des légumes

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon, l’ail et la viande hachée. Faites revenir jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Incorporez le paprika, le thym, salez et poivrez.

Étape 3 : Assemblage de la casserole

Ajoutez le chou émincé à la poêle, mélangez bien et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite le riz cru, les tomates concassées et le concentré de tomate. Mélangez à nouveau.

Étape 4 : Cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C. Versez le mélange dans un plat à gratin. Recouvrez de papier aluminium et enfournez 45 minutes. Retirez le papier, parsemez de fromage râpé si désiré, puis poursuivez la cuisson 15 minutes pour gratiner.

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Comment servir et conserver

Servez bien chaud, parsemé d’un peu de persil frais ou de ciboulette pour la touche de couleur. Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement au four ou au micro-ondes. Il est également parfait pour la congélation, idéal pour les repas préparés à l’avance.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser un autre type de viande hachée ?

Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par de la volaille ou du porc selon vos goûts ou votre budget.

Peut-on préparer la casserole la veille ?

Absolument, elle se conserve et se réchauffe très bien. Les saveurs auront même le temps de se développer.

Faut-il cuire le riz avant ?

Non, le riz cuit directement dans la casserole grâce à l’humidité des légumes et de la sauce.

Le fromage râpé est-il indispensable ?

Non, il est facultatif mais apporte une belle touche gratinée. Vous pouvez aussi essayer avec du parmesan ou du cheddar.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, carottes râpées, poireaux ou poivrons se marient très bien avec cette recette.

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