Description
Un plat familial économique et nourrissant, où la viande hachée de bœuf mijote avec du chou, du riz et une sauce tomate savoureuse, gratiné ou non selon vos envies. Idéal pour les repas de semaine, facile à préparer à l’avance ou à congeler.
Ingredients
600 g viande hachée de bœuf
1 petit chou blanc
1 gros oignon jaune
2 gousses d’ail
400 g tomates concassées
2 cuillères à soupe concentré de tomate
2 cuillères à soupe huile d’olive
120 g riz blanc cru
1 cuillère à café paprika doux
1 cuillère à café thym séché
100 g fromage râpé (facultatif)
Sel, poivre
Instructions
1. Lavez le chou et émincez-le finement. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon, l’ail et la viande hachée. Faites revenir jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Incorporez le paprika, le thym, salez et poivrez.
3. Ajoutez le chou émincé à la poêle, mélangez et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le riz cru, les tomates concassées et le concentré de tomate. Mélangez.
4. Préchauffez le four à 180°C. Versez le mélange dans un plat à gratin, couvrez de papier aluminium et enfournez 45 minutes. Retirez le papier, parsemez de fromage râpé si désiré, puis poursuivez la cuisson 15 minutes pour gratiner.
5. Servez chaud, éventuellement décoré de persil frais.
Notes
Variez les viandes selon vos envies (porc, volaille, mélange).
Ajoutez des légumes (carottes râpées, poivron) pour plus de couleurs et de fibres.
Conservez ou congelez les restes pour des repas express.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1 h 10
- Category: Plat familial
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.1 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: chou, viande hachée, gratin, économique