1. Préchauffez le four à 160 °C et chemisez un moule à charnière.

2. Réduisez les biscuits en miettes fines puis mélangez-les avec le beurre fondu.

3. Tassez ce mélange dans le fond du moule et placez au réfrigérateur.

4. Faites fondre le chocolat blanc doucement, puis laissez-le tiédir.

5. Dans un grand saladier, mélangez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.

6. Ajoutez la crème fraîche, l’extrait de vanille et le chocolat blanc fondu, puis mélangez.

7. Incorporez les œufs un à un sans trop fouetter.

8. Faites chauffer 150 g de myrtilles avec le jus de citron, la Maïzena et le sucre glace jusqu’à obtenir une compotée légèrement épaissie, puis laissez refroidir.

9. Versez la moitié de l’appareil sur la base biscuitée, ajoutez un peu de compotée et quelques myrtilles entières.

10. Recouvrez avec le reste de la garniture et marbrez légèrement avec le reste de compotée.

11. Faites cuire 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore légèrement tremblotant.

12. Éteignez le four, laissez reposer le cheesecake porte entrouverte pendant 1 heure, puis réfrigérez au moins 6 heures.

13. Décorez avec le reste des myrtilles et les copeaux de chocolat blanc avant de servir.