Description
Le chili blanc crémeux au poulet est une alternative douce et savoureuse au chili traditionnel. À base de poulet tendre, de haricots blancs fondants et d’une sauce onctueuse légèrement épicée, il offre un équilibre parfait entre réconfort et fraîcheur.
Ingredients
500 g blancs de poulet
400 g haricots blancs cuits et égouttés
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
750 ml bouillon de volaille
200 ml crème fraîche
150 g fromage râpé (cheddar ou emmental)
1 piment vert frais en rondelles
5 g cumin moulu
5 g paprika
2 cuillères à soupe huile d’olive
5 g sel
2 g poivre
10 g coriandre fraîche ciselée
Instructions
1. Couper les blancs de poulet en dés.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faire revenir l’oignon 3 minutes. Ajouter l’ail puis le poulet et faire dorer.
3. Ajouter le cumin et le paprika, mélanger puis verser le bouillon de volaille.
4. Incorporer les haricots blancs et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
5. Ajouter la crème fraîche et la moitié du fromage râpé. Mélanger jusqu’à texture crémeuse.
6. Rectifier l’assaisonnement, ajouter le piment vert et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Pour une texture encore plus onctueuse, mixez une petite portion des haricots avant de les remettre dans la casserole.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Inspiration mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 520
- Sugar: 6 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: chili blanc, poulet crémeux, plat mijoté, haricots blancs