Description
Le chou cowboy frito est une salade-repas croquante et généreuse, préparée avec du chou émincé, du poulet effiloché, des haricots noirs, du maïs, des tomates, du cheddar et des chips de maïs croustillantes. Le tout est lié par une sauce crémeuse relevée qui en fait un plat convivial, rapide et plein de texture.
Ingredients
400 g de chou vert émincé
250 g de poulet cuit effiloché
150 g de haricots noirs égouttés
150 g de maïs doux égoutté
150 g de tomates coupées en dés
120 g de cheddar râpé
120 g de chips de maïs type Fritos
120 ml de crème aigre
60 ml de mayonnaise
15 ml de jus de citron vert
2 c. à café d’assaisonnement tex-mex
2 ciboules émincées
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
Instructions
1. Émincez le chou, coupez les tomates, égouttez le maïs et les haricots noirs, puis préparez toutes les garnitures.
2. Dans un bol, mélangez la crème aigre, la mayonnaise, le jus de citron vert, l’assaisonnement tex-mex, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
3. Dans un grand saladier, mélangez le chou émincé, le poulet effiloché, les haricots noirs, le maïs, les tomates, les ciboules et la coriandre.
4. Ajoutez le cheddar râpé, puis versez la sauce et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Incorporez une partie des chips de maïs juste avant de servir pour conserver leur croustillant.
6. Parsemez du reste de chips et d’un peu de cheddar supplémentaire si souhaité, puis servez immédiatement.
Notes
Ajoutez les chips de maïs au tout dernier moment, sinon elles perdront rapidement leur texture croustillante au contact de la sauce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade-repas
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine tex-mex
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 510 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0,2 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 78 mg
Keywords: chou cowboy frito, salade au poulet, salade tex-mex, salade croquante, salade au cheddar