Description
Le cobbler de poulet et biscuits est un plat familial généreux composé d’une garniture crémeuse au poulet et aux légumes, recouverte de biscuits dorés et moelleux. Facile à préparer, réconfortant et savoureux, il est parfait pour un dîner convivial servi bien chaud.
Ingredients
500 g de poulet cuit effiloché ou coupé en morceaux
120 g de carottes en petits dés
100 g de petits pois
100 g de maïs
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
40 g de beurre
35 g de farine
500 ml de bouillon de volaille
120 ml de lait entier
100 ml de crème liquide entière
1 c. à café de thym séché
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
240 g de pâte à biscuits prête à cuire
100 g de cheddar râpé
1 c. à soupe de persil haché
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C et beurrez légèrement un plat à gratin.
2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez l’oignon émincé. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire 30 secondes supplémentaires.
4. Incorporez la farine et mélangez pendant 1 à 2 minutes pour former une base lisse.
5. Versez progressivement le bouillon de volaille en fouettant, puis ajoutez le lait et la crème liquide. Laissez épaissir quelques minutes.
6. Ajoutez le poulet, les carottes, les petits pois, le maïs, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter 3 à 4 minutes.
7. Versez la garniture dans le plat préparé et répartissez-la uniformément.
8. Disposez les morceaux de pâte à biscuits sur le dessus, puis parsemez de cheddar râpé.
9. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés et cuits.
10. Laissez reposer 5 à 10 minutes, parsemez de persil, puis servez chaud.
Notes
La sauce doit être déjà bien nappante avant d’aller au four, sinon la garniture risque d’être trop liquide après cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 75 mg
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