Description
Une confiture maison fondante et gourmande, où la pomme rencontre un caramel doux et onctueux. Idéale pour accompagner vos tartines, crêpes ou yaourts, cette recette simple capture toute la saveur des pommes d’automne relevée d’une touche de vanille. À savourer à tout moment de la journée !
Ingredients
800 g pommes (épluchées, épépinées, coupées en dés)
400 g sucre en poudre
40 g beurre doux
1 citron (jus)
1 gousse de vanille (ou 1 cuil. à café d’extrait)
1 pincée de sel
Instructions
1. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Arrosez-les du jus de citron.
2. Versez le sucre dans une grande casserole à fond épais. Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur ambrée.
3. Hors du feu, incorporez le beurre et mélangez doucement.
4. Ajoutez les pommes et la vanille. Mélangez pour bien enrober les fruits de caramel.
5. Remettez sur feu doux et laissez compoter 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la confiture épaississe et que les pommes soient fondantes.
6. Ajoutez une pincée de sel, mélangez et versez dans des pots stérilisés. Fermez et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement.
Notes
– Utilisez un mélange de pommes acidulées et douces pour une saveur équilibrée.
– Pour une texture lisse, mixez légèrement la confiture avant la mise en pot.
– Veillez à bien stériliser les pots pour une conservation optimale.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Confiture
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuil. à soupe (25 g)
- Calories: 55
- Sugar: 13
- Sodium: 5
- Fat: 0.5
- Saturated Fat: 0.3
- Unsaturated Fat: 0.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 0.5
- Protein: 0.1
- Cholesterol: 1
Keywords: confiture, pomme, caramel, automne, maison