Description
Ces cookies moelleux marient à la perfection la richesse du chocolat noir avec la fraîcheur acidulée des cerises. Parfaits pour un goûter ou une pause café, ils séduisent les amateurs de saveurs intenses et fruitées.
Ingredients
100 g chocolat noir
100 g cerises fraîches ou griottes égouttées
150 g farine de blé
120 g sucre roux
100 g beurre doux
1 œuf
20 g cacao en poudre non sucré
1/2 sachet levure chimique (5 à 6 g)
1 pincée sel fin
Instructions
1. Couper le chocolat en pépites et dénoyauter les cerises. Les égoutter soigneusement.
2. Mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel dans un saladier.
3. Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
4. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre-œuf.
5. Ajouter les pépites de chocolat et les cerises à la pâte, mélanger délicatement.
6. Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Cuire 10 à 12 minutes à 180°C (chaleur tournante), les cookies doivent rester moelleux au centre.
8. Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque puis transférer sur une grille.
Notes
1. Égouttez bien les cerises pour éviter une pâte trop humide.
2. Pour un cœur encore plus fondant, ajoutez quelques carrés de chocolat au centre de chaque cookie avant cuisson.
3. Respectez le temps de cuisson : les cookies doivent sembler légèrement sous-cuits en sortant du four, ils continueront à raffermir en refroidissant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 120
- Sugar: 8
- Sodium: 30
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 18
Keywords: cookies, chocolat, cerise, biscuits