Description
Un croque ultra-fondant, où le gouda fumé rencontre la fraîcheur de la pomme. Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide, il offre une alliance sucrée-salée très gourmande, sublimée par un pain croustillant doré à la poêle.
Ingredients
4 tranches de pain de campagne
120 g de gouda fumé (en tranches fines)
1 pomme (Gala ou Pink Lady)
20 g de beurre doux
2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne (optionnelle)
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnelle)
Instructions
1. Coupez la pomme lavée en fines lamelles, tranchez le gouda si besoin.
2. Tartinez la moitié des tranches de pain de moutarde à l’ancienne si vous le souhaitez.
3. Disposez une couche de gouda, une couche de pomme, puis une seconde couche de gouda sur chaque tranche de pain tartinée.
4. Recouvrez avec les autres tranches de pain.
5. Beurrez légèrement l’extérieur des croques.
6. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites dorer les croques 3 à 4 minutes de chaque côté, en appuyant légèrement, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
7. Servez bien chaud, avec un filet de miel ou de sirop d’érable pour la touche sucrée-salée.
Notes
Utilisez une pomme bien ferme et parfumée pour une meilleure tenue à la cuisson.
Préparez et cuisez juste avant de servir pour garder tout le croustillant.
Ajoutez quelques noix concassées à l’intérieur pour un croquant supplémentaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Sandwich chaud / croque-monsieur
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 croque
- Calories: 350
- Sugar: 10
- Sodium: 650
- Fat: 17
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 3
- Protein: 15
- Cholesterol: 40
Keywords: croque-monsieur, gouda fumé, pomme, fromage, sucré-salé