Description
Des cupcakes ultra-moelleux au chocolat noir, recouverts d’un glaçage crémeux et intense. Idéal pour toutes les envies gourmandes, de l’anniversaire au goûter raffiné, ce dessert fait fondre tous les amateurs de chocolat.
Ingredients
120 g farine de blé
35 g cacao en poudre non sucré
100 g sucre en poudre
1 œuf
70 g beurre doux fondu
80 ml lait entier
60 ml crème liquide entière
1 cuillère à café extrait de vanille
1/2 sachet levure chimique
1 pincée sel
90 g beurre doux mou
130 g sucre glace
30 g cacao en poudre non sucré
100 g fromage frais type Philadelphia
1 cuillère à soupe lait
Instructions
1. Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante). Mélangez farine, cacao, levure et sel dans un saladier.
2. Fouettez l’œuf avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, le lait, la crème liquide et la vanille.
3. Incorporez les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Mélangez juste assez pour homogénéiser.
4. Répartissez la pâte dans des caissettes à cupcakes aux 2/3. Enfournez 18 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pique.
5. Laissez refroidir complètement avant de glacer.
6. Pour le glaçage, fouettez le beurre mou avec le sucre glace. Ajoutez le cacao, puis le fromage frais et le lait. Fouettez pour une texture lisse.
7. Pochez le glaçage sur les cupcakes refroidis. Décorez de vermicelles ou copeaux de chocolat.
Notes
Utilisez du cacao de bonne qualité pour une saveur intense et une belle couleur.
Ne mélangez pas trop la pâte, pour garder le moelleux.
Attendez que les cupcakes soient bien froids avant de glacer.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 315
- Sugar: 22
- Sodium: 110
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: chocolat, cupcake, glaçage, facile, goûter