Description
Découvrez comment préparer des desserts gourmands, faciles et économiques pour sublimer votre table de Thanksgiving : entre douceur de la citrouille, fondant du fromage frais et croustillant des biscuits, ces douceurs réconfortantes sont idéales pour un repas de fête en toute simplicité ! Laissez-vous tenter par ces carrés façon cheesecake, riches en saveurs d’automne, à personnaliser selon vos envies et vos invités.
Ingredients
200 g biscuit spéculoos ou petits-beurre
80 g beurre fondu
400 g fromage frais type Philadelphia ou mascarpone
250 g purée de citrouille ou potimarron
2 œufs
100 g sucre de canne
100 ml crème fraîche épaisse
1 cuillère à café cannelle moulue
1/2 cuillère à café muscade râpée
1 cuillère à café extrait de vanille
50 g noix de pécan ou noisettes concassées (facultatif)
Instructions
1. Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante). Tapisser un moule carré de papier cuisson.
2. Réduire les biscuits en miettes fines. Mélanger avec le beurre fondu, puis tasser ce mélange au fond du moule. Réserver au frais.
3. Dans un grand saladier, fouetter le fromage frais avec le sucre, la crème, la vanille, les épices et les œufs. Incorporer la purée de citrouille jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
4. Verser l’appareil sur la base biscuitée, lisser la surface, puis parsemer de noix ou de noisettes si souhaité.
5. Enfourner pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
6. Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit).
7. Démouler délicatement, découper en carrés réguliers. Saupoudrer d’un voile de cannelle avant de servir.
8. Conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Notes
Utilisez des biscuits bien épicés pour une base plus parfumée.
Pour un effet marbré, ajoutez un filet de caramel ou de chocolat avant cuisson.
Ces carrés se congèlent parfaitement déjà découpés, à sortir la veille.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 carré (1/12)
- Calories: 225
- Sugar: 10
- Sodium: 110
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 65
Keywords: Thanksgiving, dessert, économique, facile, citrouille, cheesecake