Description
Ce dip au fromage parfait est la star de l’apéritif, ultra fondant, relevé d’une pointe de moutarde et de bière blonde, puis parsemé de ciboulette fraîche. À savourer chaud avec des bretzels moelleux, du pain ou des légumes croquants !
Ingredients
100 g beurre doux
25 g farine de blé
250 ml bière blonde
150 g fromage frais (type Saint-Morêt ou Philadelphia)
200 g cheddar râpé
150 g emmental ou comté râpé
1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
1 cuillère à café ail en poudre
1 cuillère à soupe ciboulette fraîche ciselée
sel fin, poivre du moulin
Instructions
1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir un roux blond.
2. Verser la bière progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer le fromage frais puis ajouter petit à petit le cheddar et l’emmental râpés. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
4. Ajouter la moutarde de Dijon, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Laisser épaissir quelques minutes en remuant.
5. Verser dans un bol résistant à la chaleur, parsemer de ciboulette et servir bien chaud.
Notes
Utilisez une bière blonde légère pour une saveur équilibrée.
Ajoutez le fromage râpé petit à petit pour éviter les grumeaux.
Servez immédiatement pour profiter de la texture fondante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif
- Method: À la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la recette
- Calories: 295
- Sugar: 1.2
- Sodium: 585
- Fat: 21
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.4
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 0.2
- Protein: 14
- Cholesterol: 65
Keywords: fromage, dip, apéritif, convivial