Description
Ce dip fromage fondu avec viande hachée et crème acide est une trempette généreuse et ultra gourmande, idéale pour les apéros conviviaux ou les soirées télé, à savourer avec des chips de maïs bien croustillantes.
Ingredients
250 g boeuf haché
1 c. à soupe huile végétale neutre
1 petit oignon jaune
1 gousse d’ail
1 c. à soupe mélange d’épices tex-mex doux
200 g tomates concassées en boîte
140 g maïs en boîte égoutté
200 g cheddar râpé
100 g mozzarella râpée
200 g crème fraîche épaisse (type crème entière)
80 ml lait entier
1/2 c. à café sel fin
1/4 c. à café poivre noir moulu
1 tomate moyenne coupée en petits dés
2 c. à soupe coriandre ou persil frais ciselé
200 g chips tortillas de maïs pour servir
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C chaleur tournante et graissez légèrement un plat allant au four de taille moyenne.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez le boeuf haché et faites-le revenir à feu moyen-vif en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Ajoutez l’oignon émincé et la gousse d’ail hachée, puis faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
4. Incorporez les épices tex-mex, les tomates concassées et le maïs, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes pour concentrer les saveurs.
5. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, le lait, la moitié du cheddar et de la mozzarella, puis mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
6. Versez le mélange dans le plat, parsemez du reste des fromages râpés et enfournez 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
7. Sortez le plat du four, garnissez de dés de tomate fraîche et d’herbes ciselées, puis servez immédiatement avec les chips tortillas.
Notes
Pour un dip bien lisse et filant, râpez vous-même le fromage plutôt que d’utiliser des fromages industriels déjà râpés, souvent enrobés d’amidon.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Apéritif, Dip salé
- Method: Four
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 80 g)
- Calories: 280
- Sugar: 3
- Sodium: 550
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1
- Protein: 15
- Cholesterol: 70
Keywords: dip fromage fondu, apéritif, boeuf haché, crème acide, cheddar, tortillas