1. Chemisez un moule carré d’environ 20 × 20 cm avec du papier cuisson en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.

2. Placez le chocolat blanc haché, le lait concentré sucré et le beurre dans un saladier résistant à la chaleur, puis faites fondre au bain-marie en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse.

3. Hors du feu, ajoutez l’extrait de vanille et le sel fin, puis mélangez bien pour homogénéiser la préparation.

4. Divisez le mélange chaud en deux bols de taille similaire, en laissant une moitié nature et en réservant l’autre pour la colorer.

5. Dans l’un des bols, ajoutez quelques gouttes de colorant gel alimentaire rose et mélangez jusqu’à obtenir une belle couleur uniforme, plus ou moins intense selon vos goûts.

6. Versez alternativement des cuillerées de fudge nature et de fudge rose dans le moule préparé, puis utilisez la pointe d’un couteau ou une brochette pour créer un effet marbré en traçant de légers tourbillons.

7. Saupoudrez immédiatement la surface de vermicelles et de confettis en sucre, puis ajoutez les gros cœurs en sucre en les pressant très légèrement pour les faire adhérer.

8. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le fudge soit bien ferme et puisse être découpé facilement.

9. Démoulez le fudge en vous aidant du papier cuisson, déposez-le sur une planche puis découpez-le en petits carrés réguliers avec un couteau bien aiguisé.