Description
Un gâteau ultra moelleux et fondant, avec une base au beurre, une garniture collante à la pomme et une surface délicatement dorée. Un dessert réconfortant parfait pour l’automne ou l’hiver, qui se déguste aussi bien tiède que froid, en famille ou entre amis.
Ingredients
3 pommes
120 g beurre doux fondu
2 œufs
150 g sucre en poudre
150 g farine de blé
1 cuillère à café levure chimique
1 cuillère à café extrait de vanille
80 ml lait entier
100 g beurre doux mou
100 g sucre glace
1 œuf
1 cuillère à soupe jus de citron
30 g amandes effilées (optionnel)
Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
1. Éplucher et couper les pommes en dés. Les arroser de jus de citron et réserver.
2. Faire fondre 120 g de beurre. Battre 2 œufs avec 150 g de sucre. Ajouter 150 g de farine, la levure, la vanille et le lait. Incorporer le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
3. Dans un autre bol, fouetter 100 g de beurre mou avec 100 g de sucre glace et 1 œuf jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajouter délicatement les dés de pommes.
4. Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte à gâteau dans un moule beurré, répartir la garniture à la pomme dessus et lisser. Ajouter les amandes effilées si désiré.
5. Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et le centre encore fondant. Laisser tiédir puis démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson (Golden, Canada, Reine des Reinettes).
N’hésitez pas à ajouter une pointe de cannelle dans la garniture pour un goût encore plus gourmand.
Le gâteau se conserve 3 jours à température ambiante, ou au frais dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Gâteau
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 60
- Fat: 16
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 90
Keywords: gâteau pomme, fondant, automne