Gâteau Aux Pêches Irrésistible D’Été

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La douceur des pêches mûres s’invite dans ce gâteau moelleux, parfait pour illuminer vos tables estivales. Chaque bouchée offre un équilibre subtil entre la texture fondante du biscuit, la fraîcheur acidulée des fruits, et le petit glaçage sucré qui sublime l’ensemble. Ce gâteau aux pêches est une véritable ode à la gourmandise saisonnière : simple à réaliser, généreux en fruits, et tout simplement irrésistible dès la première part.

Que vous le serviez pour un goûter en terrasse, en dessert après un déjeuner léger, ou pour une pause café, il saura mettre tout le monde d’accord. Profitez de la saison des pêches françaises pour tester cette recette familiale, pleine de réconfort et de soleil.

Pourquoi ce gâteau aux pêches plaît-il à tous ?

Ce gâteau conquiert les cœurs par sa simplicité, son parfum envoûtant, et sa texture ultra-moelleuse. Les morceaux de pêche fondants et juteux contrastent avec la légèreté de la pâte, tandis que le glaçage apporte une touche gourmande qui en fait un vrai plaisir d’été. Il se déguste aussi bien tiède que froid, et séduit petits et grands à chaque bouchée.

Ingrédients pour le Gâteau Aux Pêches Irrésistible D’Été

• Pêches fraîches : Apportent douceur, jutosité et fraîcheur, véritables stars du gâteau.
• Farine de blé : Donne la structure moelleuse et légère à la pâte.
• Beurre doux : Assure le fondant et la richesse du gâteau.
• Sucre en poudre : Relève la saveur des fruits et caramélise légèrement à la cuisson.
• Œufs : Liant principal pour une texture homogène et aérée.
• Levure chimique : Permet à la pâte de lever et de rester légère.
• Lait entier : Apporte du moelleux sans alourdir la pâte.
• Extrait de vanille : Renforce le parfum sucré et rond.
• Sel fin : Relève toutes les saveurs du gâteau.
• Sucre glace et jus de citron (pour le glaçage) : Ajoutent une note acidulée et brillante en finition.

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Comment préparer le Gâteau Aux Pêches Irrésistible D’Été

Étape 1 : Préparer les pêches

Pelez et coupez les pêches en morceaux réguliers. Réservez-en quelques tranches pour la décoration du dessus du gâteau.

Étape 2 : Réaliser la pâte à gâteau

Dans un grand saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout, puis incorporez l’extrait de vanille.

Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs

Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Incorporez-les progressivement à la préparation précédente, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 4 : Monter le gâteau

Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné. Répartissez une partie des morceaux de pêches sur la pâte, puis couvrez avec le reste de pâte. Disposez les tranches de pêches réservées sur le dessus.

Étape 5 : Cuisson

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame en ressorte sèche.

Étape 6 : Glaçage et finition

Laissez tiédir avant de préparer un glaçage en mélangeant du sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. Nappez le gâteau refroidi d’un léger filet de glaçage.

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Comment servir et conserver

Ce gâteau se sert idéalement tiède, pour profiter du fondant des pêches, ou bien froid pour une texture encore plus moelleuse. Il s’accompagne parfaitement d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. Pour conserver sa fraîcheur, gardez-le sous cloche à température ambiante pendant 24h ou au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on utiliser des pêches au sirop ?

Oui, mais il est conseillé de bien les égoutter et de réduire légèrement la quantité de sucre dans la pâte.

2. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?

L’huile apportera une texture un peu différente, plus moelleuse mais moins fondante. Privilégiez une huile neutre si vous faites ce choix.

3. Est-ce que ce gâteau se congèle ?

Oui, il se congèle très bien sans le glaçage. Emballez-le soigneusement et laissez-le décongeler à température ambiante.

4. Puis-je ajouter d’autres fruits ?

Bien sûr ! Les abricots, nectarines ou prunes se marient parfaitement avec cette base de gâteau.

5. Quel moule utiliser ?

Un moule à manqué ou un plat rectangulaire d’environ 20 cm est idéal pour obtenir une belle épaisseur.

6. Comment éviter que les fruits ne tombent au fond ?

En farinant légèrement les morceaux de pêches avant de les incorporer, ils resteront bien répartis dans la pâte.

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Si vous aimez ce gâteau aux pêches d’été, vous allez adorer ces autres classiques :

• Clafoutis aux abricots pour une texture encore plus fondante.
• Gâteau renversé à l’ananas pour un parfum exotique irrésistible.
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• Moelleux aux cerises, léger et plein de saveurs.
• Crumble pommes-poires et cannelle, pour un dessert automnal tout doux.

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