Name: Gâteau Nuage à la Noix de Coco
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 180 g de farine; 150 g de sucre; 8 g de levure chimique; 3 œufs; 200 ml de lait de coco; 80 g de beurre fondu; 80 g de noix de coco râpée; 250 ml de crème liquide entière (minimum 30% MG); 30 g de sucre glace; 20 g de noix de coco râpée toastée

Moelleux, aérien, et délicieusement parfumé, le Gâteau Nuage à la Noix de Coco porte bien son nom. Sa texture légère comme un nuage, associée à la douceur exotique de la noix de coco, en fait un dessert incontournable pour tous les amateurs de pâtisserie maison. Idéal pour un goûter gourmand ou pour clore un repas sur une note de fraîcheur, ce gâteau séduit petits et grands avec sa générosité et son parfum irrésistible.

Ce dessert, typiquement apprécié dans les moments conviviaux, se distingue par sa simplicité de préparation et ses saveurs douces. La noix de coco râpée lui apporte un moelleux unique et une touche de croquant grâce à la garniture, tandis qu’un glaçage chantilly le sublime et accentue la sensation de nuage en bouche. Que vous soyez novice ou pâtissier expérimenté, vous serez conquis par sa facilité et son résultat bluffant.

Pourquoi ce gâteau s’appelle-t-il “Gâteau Nuage à la Noix de Coco” ?

Ce gâteau doit son nom à sa texture incroyablement légère, presque mousseuse, obtenue grâce à une pâte aérée et une chantilly onctueuse. La noix de coco vient apporter son parfum délicat tout en rendant la mie encore plus moelleuse, ce qui rappelle la douceur et la légèreté d’un nuage.

Ingrédients pour le Gâteau Nuage à la Noix de Coco

Farine : Sert de base à la pâte, structure le gâteau tout en restant légère.
Sucre : Apporte douceur et équilibre les saveurs de la noix de coco.
Levure chimique : Permet d’obtenir une mie aérée et gonflée.
Œufs : Donnent du volume et de la tenue à la pâte.
Lait de coco : Intensifie le parfum de coco et accentue le moelleux.
Beurre fondu : Apporte fondant et gourmandise.
Noix de coco râpée : Ajoute une saveur exotique et une texture fondante-croquante.
Crème liquide entière (pour la chantilly) : Donne une finition légère et nuageuse.
Sucre glace : Sucre délicatement la chantilly.
Noix de coco toastée (pour la déco) : Apporte une note croustillante et un joli contraste.

Comment préparer le Gâteau Nuage à la Noix de Coco

Étape 1 : Préparer la pâte à gâteau aérienne

Préchauffez votre four à 170°C. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le lait de coco et le beurre fondu, mélangez bien. Incorporez la farine et la levure tamisées, puis la noix de coco râpée. Mélangez délicatement pour ne pas casser la légèreté de la préparation.

Étape 2 : Cuisson parfaite du gâteau

Versez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson. Lissez la surface et enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré et une lame plantée au centre doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.

Étape 3 : Monter la chantilly nuage

Dans un saladier bien froid, fouettez la crème liquide entière avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme et aérienne.

Étape 4 : Garnir et décorer le gâteau

Une fois le gâteau totalement refroidi, nappez-le généreusement de chantilly. Saupoudrez de noix de coco râpée toastée pour la touche finale et un contraste de textures.

Comment servir et conserver

Le Gâteau Nuage à la Noix de Coco se déguste frais, accompagné d’un thé parfumé ou d’un café léger. Il est parfait pour un goûter, un brunch ou une fête d’anniversaire. Pour une présentation élégante, découpez-le en parts généreuses et ajoutez quelques copeaux de noix de coco toastée sur chaque part.

Pour la conservation, gardez le gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il reste moelleux et savoureux jusqu’à 3 jours. Sortez-le 10 minutes avant de servir pour profiter pleinement de ses arômes.

Questions Fréquemment Posées

Ce gâteau peut-il se préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le gâteau la veille, mais il est préférable de garnir de chantilly le jour-même pour préserver toute la légèreté.

Puis-je remplacer le lait de coco par du lait classique ?

Oui, mais la saveur coco sera moins prononcée. Préférez le lait de coco pour une vraie touche exotique.

Est-il possible de congeler le Gâteau Nuage à la Noix de Coco ?

La base du gâteau se congèle très bien sans la chantilly. Ajoutez le nappage après décongélation.

Quelle crème choisir pour la chantilly ?

Optez pour une crème liquide entière (au moins 30% de matières grasses) bien froide pour obtenir une chantilly ferme et aérée.

Peut-on ajouter des fruits ?

Oui, des dés d’ananas, de mangue ou des framboises se marient à merveille avec la noix de coco.

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Gâteau Nuage à la Noix de Coco

Author: Emily Carter
Total Time: 55 min
Yield: 8

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Description

Un gâteau ultra moelleux, aérien et délicatement parfumé à la noix de coco, recouvert d’une généreuse couche de chantilly et saupoudré de noix de coco toastée. Parfait pour un dessert raffiné ou un goûter gourmand.